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ALLEGRO Kanazawa

仕事内容

仕事内容 ＼＼求人のPOINT／／ ✅新店舗出店による募集！ 裁量が大きく自由度の高いお店です◎ ✅ライフスタイルに合わせて働ける！ 休日数が選べます！ ✅あなたのアイデアや意見も積極的に採用！ ✅手当など充実の待遇が満載♪ ✅さまざまな料理のスキルが学べる☆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐仕事について ━━━V━━━━━━━━━━━━━━━ イタリアンレストランでの基本的な キッチン業務をお願いします。 ＜具体的な仕事内容＞ ✅さまざまな肉の選定 ✅管理・仕込み ✅火入れやソースなどの調理 └パスタやパン、製菓など粉もの中心や 前菜など ✅盛り付け 上記のようなレストランやバルの知識を シェフと一緒に学ぶことができます！ 複雑な作業はないのでご安心くださいね！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ここが魅力・やりがい ━━━V━━━━━━━━━━━━━━━ イチから飲食業を学べます！ スキルを積み重ね、ワンランク上へと キャリアアップできる環境が 揃っていますよ◎ ★ライフスタイルに合わせて働ける 趣味の時間を優先させたい方や 独立を目指して働きたい方などに ピッタリ！ 月6～10日休みから選択可能です♪ ★若手スタッフが多数活躍中！ 料理長や店長、副店長はみんな20代後半。 洗練された環境の中で着実にスキルを 積み重ねていけます。 ★定着率も良く、働きやすい環境 風通しの良さが自慢の社風。 現在活発に業態開発を行っており、 希望に合わせた人事を考えています。 離職率が低く、長年働くスタッフが 多いのも、自慢のひとつです。 ★昇給、賞与、交通費全額支給など 充実の福利厚生も魅力◎ ★こんなスキルが身につく！ ラテアート/包丁さばき/飾り包丁/ ピザメイク/製麺/盛り付け技術/ 製パン技術/製菓技術/カクテル技法/ 高級食材の知識/英会話/ワインの知識/ お酒（リキュール・ウィスキーなど）の知識/ 日本酒の知識/コーヒーの知識/ お茶（日本茶・紅茶など）の知識/肉の知識/ 魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/ 洋・和菓子の知識/食器の知識/ 婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/ 出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/ 仕入れ・食材の目利き ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐職場環境・従業員構成 ━━━V━━━━━━━━━━━━━━━ 社員とアルバイトの比率は7：3。 店長や社員など分け隔てなく、 協力し合いながら働いています。 会議や無駄な業務の削減も進め、 ストレスなく仕事をしていけます。 現在働いているのは、20代～30代の 社員が中心。女性ももちろん活躍中！ みんな「飲食業が好き」といった面々で、 初めてでもすぐになじめる雰囲気ですよ。 スタッフ同士の厳しい上下関係もナシ！ 新しい意見やアイデアも積極的に 取り入れています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐当社について ━━━V━━━━━━━━━━━━━━━ 東京都内や金沢で居酒屋、洋食業態の 新店をオープン！ それに伴い正社員を積極採用中◎ 当店の『ALLEGRO Kanazawa』は オシャレで本格的なイタリアンのお店。 ワインは約70種類以上と豊富な 種類を取り揃えており、 世界各国から集まってきています。 使用する素材は厳選されており、 野菜は千葉の契約農家より、 豚肉は栃木の農家から直送で仕入れた ブランド豚とこだわっています。 新鮮な食材を最高の状態で調理するために 管理も徹底。 「塊肉の炭火焼き」「自家製ピッツァ」 「自家製生パスタ」「骨太ワイン」など 様々なメニューが楽しめるレストランです。 ★異動や転勤、キャリアチェンジは自由！ 飲食業だけでなく、様々な業態を 展開しています。 ウェディングプランナー、 ウェブマーケティング、コンサルティング、 新規出店、海外事業展開など希望により 異動や転勤も歓迎します！ その他に新店の管理職やキッチン、 ウェディングプランナーとの兼務をお任せする 可能性もあり。 ソムリエなどの資格取得も可能！ 幅広いキャリア形成を目指せる環境です。 ★株式会社JAM Restaurant Corporation さまざまなキャラクターを持ったスタッフが 集まっており、個々のいろいろな想いや キャリアを持つ者達がつくるお店を運営。 ひとえに「お客様を楽しませたい」という 気持ちをもとに働いています。 ★運営店舗をご紹介！ -『Gazzo』（水道橋）- ▷スパイス＆ブッチャーズがコンセプトの こぢんまりとしたイタリアンバル。 -『Allegro』（日本橋）- ▷洗練された前菜と塊肉の炭火焼き、 本格ワインを楽しむことができる フラッグシップのモダンイタリアンのお店。 -『braceria BAVA』（浜松町）- ▷ジビエ料理、肉、骨太ワインに絞った 一軒家型の肉バル。 -『Jam Orchestra 』（市ヶ谷）- ▷レストランウェディングとして、 お客様から高い評価をいただいている、 色鮮やかで薫り高いモダンフレンチ。 -『Allegro Kanazawa』（金沢）- ▷北陸有数の繁華街金沢市片町にあるお店。 「火・炭・石・鉄」をテーマに、 金沢食材を使った本格グリル料理を味わえる モダンイタリアン。 上記の他に、都内でのセントラルキッチンの運営や 全国各地でのコンサルティング業務、 インドネシアを中心とした飲食店経営・ コンサルティングなど多岐にわたる事業を展開中！ 「価値あるレストラン」の運営を目指しています。