• 正社員

東京へぎそば匠　中目黒店

仕事内容

仕事内容 テレビや雑誌でも紹介される人気の「へぎそば」のお店。 産地直送のそばと、利き酒師の店長が選ぶ銘酒を組み合わせて、お客様に特別な時間をお届けしています。 自由な発想で旬の食材を活かせる環境だから、調理スキルをさらに磨きたい方、次のステップに挑戦したい方に最適です。 ■仕込み・調理・盛り付け そばや季節の料理を手掛け、見た目にも美しい一皿を提供。料理長候補として調理全般をリードしていただきます。 ■食材・衛生管理 仕入れや在庫管理、衛生面のチェックを担当。安全で高品質な料理を提供できる環境を整えます。 ■スタッフ育成・指導 後輩スタッフへの指導や教育を行い、チーム全体のレベルアップをサポートします。 ■メニュー開発 基本のグランドメニューは決まっていますが、各店舗の料理長が考案したオリジナルメニューを提供することも可能。自由度高く、料理人としての腕を存分に活かせます。 将来的には料理長として店舗全体の調理部門を牽引し、中心メンバーとしてご活躍いただけます。 「料理の経験を活かしたい」「責任あるポジションに挑戦したい」そんな方にぴったりのお仕事です。