• 正社員

翠商事株式会社　焼き鳥ダイニング　一翠(いっすい)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✅居酒屋経験を正当に評価。月給35万円〜＋賞与年2回で年収490万円～可能◎ ✅最短3ヶ月で店長に。2027年3月に新店オープン予定◎新店店長ポスト初募集◎ ✅現店長が月商1.5倍を実現したノウハウを伝授◎ ✅社員3名＋アルバイト約20名の働きやすい体制 ✅入社3年目で店長・年収580万円の実績あり ✅良いアイデアは全員で決めて、すぐ実行できる ✅仕込み専任スタッフがいて負担が偏らない ✅飲食業界のイメージを変える働き方改革に挑戦中 ✅独立支援制度あり。入社1年弱で独立した先輩も 【仕事内容】 池袋駅すぐの焼き鳥居酒屋「一翠 はなれ」を2027年 オープン予定◎席数は45席ほど。 店長候補として店舗運営をお任せします。 既存店の「焼き鳥ダイニング 一翠」は75席 現在社員3名＋アルバイト約20名のチームで運営をしています。 「候補」と書いていますが、 最短3ヶ月で店長としてお店を任せる前提です。 【具体的な仕事内容】 ・ホール、キッチン業務 ・売上、コストの管理 ・メニュー開発、販促企画 ・シフト、営業時間の調整 ・SNSでの店舗PR 「焼き鳥店」という業態と、 お客様に愛されてきた味。 ここだけは、大切に受け継いでいきますが コンセプト、メニュー、BGMなどは 現場主体で変えていきます。 お客様の声や現場の気づきをもとに、 よりよい店舗運営のために新しくしています。 マニュアルに縛られず、お客様の声をもとに 店を育てていく仕事です。 仕込みは専任スタッフが担当し、 アルバイトも余裕をもって配置しています。 【研修制度】 入社後は既存店で最短3ヶ月の研修があります。 居酒屋のご経験があるので、 基礎の説明は最小限にします。 ・当社の繁盛店づくりのノウハウ ・串や焼き鳥の調理技術 ・売上、コストの管理方法 ・アルバイトの採用、教育の流れ ・店舗運営の全体像 研修後はすぐに新店の立ち上げへ。 これまでの経験に当社の手法を掛け合わせ、 作りたいお店を形にしてください。 焼き鳥が初めてでも、居酒屋経験があれば 串打ちや焼きは無理なく習得できます。 【職場環境】 社員は店長の平山(37歳)、池袋が地元の巴さん(30代)、 未経験から飛び込み独立を目指す茅根さん(30歳)の3名。 全員が同世代で、本音で話せる関係です。 平山店長は、コンセプトの見直しやメニュー改良を重ね、 コロナ明けから月商1.5倍を実現しました。 全員が良いと思ったアイデアは即実行。 提案した営業時間の見直しがすぐ実現したこともあります。 「自分たちの手で会社を動かしている」 という実感を持てる職場です。 働きやすい環境づくりにも力を入れています。 飲食の「休みが少ない・拘束が長い」という イメージを、一緒に変えていきませんか。 運営母体は創業70年の企業◎ 飲食と不動産の2本柱で経営も安定しているため 安心して飛び込んできてください。