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焼肉くるとん　代官山店

仕事内容

仕事内容 ◆新たな食のスタンダードを一緒につくっていきませんか！ 串カツ田中グループのブランドとして2022年3月に誕生した、 韓国料理・タレ焼肉と包み野菜の専門店『くるとん』。 「包む豚（くるむとん）」から名づけられ、 スンドゥブやビビンバのように次世代の“定番”となる 新しい韓国料理スタイルの創造を目指しています。 今回募集する地域限定総合職（未経験）は、 飲食経験がない方でも一歩ずつ成長しながら、 地域に根ざしてブランドの拡大に関われるポジションです。 全国転勤はないため、生活基盤を守りながら、 認知度向上やブランドイメージの確立といった “ブランドを育てる仕事”に腰を据えて取り組めます！ ◆“飲食＋ブランドづくり”を未経験から経験できる！ 『くるとん』は今まさに拡大フェーズの真っ最中！ 店舗が増え、ブランドの知名度を高めていく重要な時期だからこそ、 未経験の方でも飲食の基本から認知度向上・メニュー企画まで 段階を追って学べる環境が整っています。 まずは接客や店舗運営の基礎からスタートし、 慣れてきたらお店を良くするアイデアや季節メニューの提案など、 少しずつブランドづくりにも関わることができます。 ★ 2022年誕生のブランドを“育てる”貴重な経験 ★ 未経験のアイデアも歓迎され、実際に採用されることが多い環境 ★ 常連のお客様の声がダイレクトに届き、成長を実感しやすい ★ 上場企業グループだから安心して挑戦できる基盤あり ★ 完全週休2日・年間休日121日でしっかり休める働き方 “飲食店で働く”だけではなく、 ブランドを広げる仕事にも少しずつ挑戦できる、 成長機会の多い環境です。 ◆主な業務内容をご紹介 調理業務やキッチンの管理を段階的にお任せしていきます。 【調理業務全般】 ・レシピに沿った調理 ・盛り付け など 【衛生管理】 ・食器洗浄 ・調理器具の消毒 ・厨房の清掃 など 【食材の管理】 ・鮮度チェック ・適切な温度管理 ・在庫管理 ・発注 など 調理経験がない方でも包丁の持ち方や盛り付け方から丁寧に教えますので、 着実にステップアップが可能です。 韓国料理の知識がなくても、基礎から丁寧に学べる研修があるため安心です。 慣れてきたら、以下のような運営サポートもお願いします。 【店舗マネジメント】 ・売上の見方を少しずつ学ぶ ・簡単なシフト作成のサポート ・スタッフ育成の補助 ・在庫管理の基本 最初から難しい仕事を任せることはありませんので 一歩ずつ店舗運営を学んでいきましょう。 【新メニュー開発・販促企画】 『くるとん』では、年齢や経験の有無に関係なく 現場スタッフの意見を大切にし、店舗運営に活かしています。 「こんな限定メニューはどうか？」 「季節に合わせてこんな企画をやりたい！」 など、未経験の方の意見も積極的に取り入れており 実際に若手のアイデアが限定商品として採用された例もあります。 お客様を喜ばせるアイデアを、自分の手で形にできる面白さを味わえます。 ◆ゼロからキャリアを広げられる環境！ 地域に根ざした働き方でも、 着実にキャリアアップを目指せます。 ブランドが成長期にある今、ポストが増え続けており、 「頑張っても上が詰まっている…」という環境とは無縁です。 努力次第で早期に店長を目指せるチャンスも！ 経験を積んだ先には、 ・新店立ち上げを支えるポジション ・新ブランド開発への参画 ・企画へのチャレンジ など、地域限定の働き方でもキャリアの可能性は豊富です。 ＜キャリアパスの具体例＞ ◎店長昇進：最短2ヶ月 ◎マネージャー昇進：最短1年 接客や調理、店舗運営を学び、自分のペースで経験を積めます。 エリアマネージャー、本社勤務等、キャリアの選択肢があります！ ※本部職種などへの公募制度あり ※別ブランドへの希望配属も可能 さらに、希望者には「のれん分け制度」を活用した 独立という道も開かれています。 新ブランドを数々生み出してきた会社だからこそ、 現場経験を活かして企画へ挑戦したり、 新たなブランドづくりに携わるチャンスも広がっています。 “夢を夢で終わらせない”―― それが当社の文化です。 ◆“食文化をつくる”面白さを一緒に味わおう！ 「串カツ田中」をはじめ複数ブランドを展開する当社。 今や誰もが知る国民的ブランドへと成長しました。 私たちの強みは、単なる飲食チェーンではなく 「食文化を創造する企業」であること。 串カツを身近な存在にしたように、 次は韓国料理の新スタンダード『くるとん』を 日本の食卓に定着させる挑戦を始めています。 上場企業ならではの安定した経営基盤、 充実した福利厚生、明確なキャリアパス。 そして何より、「世の中に新しい価値を生み出す」という ベンチャースピリットを失わない企業風土。 その両方を持ち合わせた環境で、 あなたの可能性を最大限に発揮してください。 ブランドの成長期に参画できるチャンスは、 そう多くはありません。 新たな柱となるブランドを一緒に育てていきませんか。