• 正社員

SHIROIYA the RESTAURANT

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ╭━━━━━━━━━━━━━━･✨･･━╮ ＼＼この求人のポイント！／／ ◆「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載！ ◆接客経験を活かして運営にも関わる！ ◆月給30万円以上！ソムリエ手当5万円！ ◆月8日休み＋夏5日・冬4日の休暇あり ╰━･･✨･━━━━━━━━━━━━━━╯ ━━━━━━━━━ お任せするお仕事！ ━━━━━━━━━ 白井屋ホテルのメインダイニング 「SHIROIYA the RESTAURANT」で 接客・サービスと マネージャーの補佐をお任せします。 お客様へのサービスに携わりながら ホールスタッフを取りまとめ チーム全体が円滑に動けるよう 現場を支えるポジションです。 ＜＜主な業務内容＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩お客様のご案内・オーダー対応 ⏩料理・ワイン・ドリンクの提供、ご説明 ⏩記念日・お祝いなどのサービス対応 ⏩ホールスタッフへの指示・フォロー ⏩マネージャーの運営補助 など まずは当店の料理やサービス、 営業の流れを覚えていただきます。 そのうえで、経験・スキルに応じて スタッフの取りまとめや 運営に関する業務をお任せしていきます。 ＜＜マネージャーとともに現場を支える＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 営業中は、お客様の様子に加えて スタッフの動きや料理の提供状況にも 目を配ります。 必要に応じて声を掛けたり 手が足りないところをフォローしたり。 マネージャーと状況を共有しながら ホール全体のサービスを支えてください。 経験に応じて、スタッフの育成や ワインの管理・仕入れ、 サービス改善にも携わっていただけます。 接客経験を土台に チームをまとめる力や レストラン運営の視点を 身につけていける仕事です。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ━━━━━━━ お仕事の特徴！ ━━━━━━━ ＜＜コース全体を見渡すサービス＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆お客様単価：20,000円 ◆群馬の食材を生かした約10品のコース ◆キッチンを囲むカウンター14席 料理の説明やドリンクのご提案に加え お客様の食事の進み具合を捉え キッチンと提供のタイミングを調整します。 一皿ずつの提供から コースを通した心地よい流れまで。 料理人やホールスタッフと連携し 食事の時間全体をつくっていきます。 ＜＜チームで考えるお客様へのサービス＞＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お客様の来店目的や情報を共有し 「どうすれば喜んでいただけるか」を チームで考えています。 たとえば、お誕生日や記念日には サプライズの内容や演出を相談。 スタッフから出たアイデアや 接客中に気づいたことを共有し マネージャーと相談しながら 実際のサービスにつなげていきます。 自分自身の接客だけでなく 仲間の気づきや工夫も活かしながら チームでサービスを高めていけます。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ━━━━━━━━━━ レストランについて！ ━━━━━━━━━━ ■SHIROIYA the RESTAURANT ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 群馬の食材や郷土料理を フランス料理の技法で表現する 「上州キュイジーヌ」を提案しています。 料理が目の前で仕上がっていく 劇場型のオープンキッチンでは 調理のライブ感やスタッフとの会話も 食体験の一部です。 世界的美食ガイド 「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載。 料理とドリンクのペアリングを含め 一つのコースを楽しんでいただく サービスを大切にしています。 ■白井屋ホテル ￣￣￣￣￣￣￣ 300年以上の歴史を受け継ぐ白井屋ホテル。 大胆な吹き抜けが広がる建築に 国内外のアート作品が点在し 家具や緑にもこだわった空間です。 料理・アート・建築を通して お客様の五感に響く体験を届けています。