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【個室居酒屋】海鮮と地鶏 日本酒 彩葉 土浦本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 【月給30万円〜40万円／土浦駅徒歩3分】設立2年で茨城・東京・神奈川に直営5店舗、いまも東京に新店を準備中。拡大を続ける成長企業で「次の店長」を募集します。舞台は"だし巻き玉子めっちゃ美味しかった""接客がとても丁寧"と口コミで評判の個室居酒屋〈海鮮と地鶏 日本酒 彩葉（いろは）土浦本店〉。ポストが増え続けている今が、最短で店長を目指せるタイミングです。 ◆ お店について 産直鮮魚のお造り・地鶏の炭火焼・地酒が看板の和モダン個室居酒屋。宴会コースも人気で、"落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせる""店内も綺麗"とお客様から愛されるお店です。 ◆ 現場のリーダーとして • ピーク時の司令塔として全体をコントロール • その日の売上目標・人員配置・仕込み量を判断 • クレームやトラブルの一次対応、接客レベルの底上げ ◆ お店の数字を管理（マネジメント） • 売上・客数の集計と振り返り • 食材の発注・在庫管理・原価（フードコスト）コントロール • シフト作成・人件費管理、売上を伸ばす施策づくり（宴会・コース・SNS） ◆ スタッフの育成・チームづくり • 新人の教育、マニュアルづくり、採用サポート • 「このチームで働きたい」と思える店づくり ◆ 入社後のステップ 現場を任される → 数字づくりを覚える → 店長として一店舗をマネジメント → 複数店舗の統括（エリアマネージャー）へ。設立2年で5店舗まで拡大し、新店の出店も続くため、役職ポストは今後も増えていきます。希望すれば、東京・神奈川エリアの新店立ち上げに手を挙げる道もあります。 ◆ 一緒に働く仲間 スタッフは20代が中心です。ピーク時は店長も先頭に立って動く現場。デスクからではなく、フロアとキッチンの真ん中でチームを引っ張るリーダーを求めています。 ◆ 待遇のポイント • 月給30万円〜40万円（経験・能力を考慮して決定） • 試用期間3ヶ月も給与・条件は同じ • 土浦駅徒歩3分で通勤しやすい立地 設立2年で5店舗。次の店を任せられる人が、まだ足りていません。「いつか自分の店を持ちたい」「名前で呼ばれる店長になりたい」——その気持ちがあれば、経験は現場で追いつけます。次の店長は、あなたかもしれません。