• 正社員

株式会社喜色満面堂　エニブリュクラフトビアダイニング&ストア

職種/仕事内容

仕事内容 2007年創業の老舗クラフトビアレストランでのキッチン業務をおまかせします。 主に人気の定番お料理メニューの調理ですが、 営業中の調理作業だけでなく、 当然仕込み、仕入れに至るまで、 美味しさを生み出す全てに携わるお仕事です。 経験のある方であれば、 新メニュー開発も常に行なっているので、 技術や知識をどんどん形にできる環境です。 未経験の方は作法、技術の基礎から しっかりと学んでいただきながら、 できるだけ早く戦力化していく考えで 指導教育を行っていきます、 いろいろと覚えることもありますが、 未経験の方でもまずは元気よく明るく働いていただき、 コツコツとノウハウを積み重ねていただければ大丈夫。 店主・先輩達もしっかり寄り添って教えますので、 じっくりと覚えていける環境です。 もちろん料理長へのキャリアアップも早く、 その後は独立開業していくスタッフも多く輩出。 お店運営の全てを学んでいただけます。 <お仕事の内容~一般的な1日の流れ> 14:00 開店前の仕入れ、納品チェックから仕込み作業 17:30 朝礼でメニューのホールスタッフとの共有 18:00 お店の開店と共にお客様のご注文を受け調理開始 お料理の配膳、後片付け、お会計等 21:00 休憩・まかない 24:00 閉店・清掃後片付け、明日の仕入れ・仕込み確認と発注 24:30 退勤 <エニブリュのお料理> クラフトビールに合わせた「マリアージュ料理」を提案しています。 ジャンルにはこだわらず多様なクラフトビールの味わいに合わせ、 前菜・メイン・ピッツァからスイーツに至るまで、 一手間かけた美味しさを作り出しています。 酒場でありながらお食事どころとしても人気が高いのと 常に時代にマッチしたメニュー創造にも取り組んでいますので、 料理人としてやりがいのある現場だと思います。 <クラフトビールとは?> 日本全国にある小規模な醸造所で作る個性が楽しい「職人手作りのビール」のこと。 エニブリュは2007年から専門店として全国50を超える醸造所から 樽生ビール・ボトルビールを直送していただき、 クラフトビール初心者の方からマニアなファンに至るまで、 18年間たくさんの方々に楽しんでいただいております。 年間3万杯以上のビールを注ぎ続けてきた実績があります。 <成長できる環境> 弊社ではクラフトビール系飲食店ですでに7名が独立開業、 ビール醸造家への転身を図った卒業生も3名います。 ただ日々のホール業務をやるだけにとどまらず、 ビールの作り手との交流やお酒全般への知識構築、 また興味次第ではキッチン業務も覚えていただけるなど、 「実践型の育成」を心がけていますので、 やる気次第でどんどん仕事の幅が広がります。

勤務地

アクセス

交通・アクセス なかもず駅から徒歩1分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 勤務時間 14:00~翌1:00 月210~220時間程度の勤務時間 定休日プラス週1日休の完全週休二日制

給与

月給260,000円～380,000円 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり5000円 〜 2万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり5000円 〜 1万円

休日休暇

休日休暇 完全週休二日制 月曜日定休と週1回希望曜日(金土除く) 夏期休暇・年末年始休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・車バイク通勤OK ・制服貸与 ・独立開業時はノウハウ教授します

対象となる方

求めている人材 【求めるスタッフ像】 弊社の社名は喜色満面堂と言います。 私たちのお店の飲食の時間でお客様を笑顔で一杯にしたい。 そんな思いを受け止めて欲しいです。 ・とにかくコミュニケーション好きであること。 ・人を喜ばせることが大好きということ。 ・好奇心が旺盛で学ぶ姿勢があること。 経験や資格よりもこうした「思い」があり、 ホスピタリティ溢れる方であれば嬉しいです。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 期間中の待遇も正社員と同じとなります。

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス 面接は日時の希望を合わせて随時行います。