• 正社員

鶏soba 座銀 kitte丸の内店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◢◤◢◤「独立」を前提に店舗経営を学べる！◢◤◢◤ ― 接客・店舗運営 ▶︎ 店長・経営視点へ ― 《この求人のポイント》 ✅ 未経験・学歴不問からスタート／基本業務から一つずつ学べる ✅ 最短1年で店長昇格／3年で独立を目指せる ✅ チームインセンティブ制度あり ✅ 暖簾分け・社内起業には会社の資金面の支援制度あり ✅ 複数事業を手がける代表・副社長など経営陣から直接学べる ✅ 髪型・髪色・タトゥー・ネイル自由（やる気重視です） ✅ カジュアル面談実施中 …………………… 「いつか自分の店を持ちたい。でも、何から始めればいいかわからない」 …………………… 私たちはそんな方が、店舗運営の基礎から経営までを段階的に学び、3年を目安に独立・事業経営を目指せる環境を作っています。 鶏Soba 座銀で身につけるのは、ラーメンをつくる技術だけではありません。接客や調理からスタートし、店舗運営、売上・利益の管理、スタッフの採用・育成、集客、事業計画まで、店を経営するために必要な力を実践から学びます。 入社後は、店舗マニュアルをもとに、お客様を席へご案内する方法、商品の提供方法、店内での立ち振る舞いといった基本的な業務から、一つずつ覚えていただきます。飲食店での勤務経験や、経営に関する知識は必要ありません。 社内で定めた基準を満たした方は、最短1年で店長昇格を目指せます。店長昇格後は、店舗の売上や利益、人材採用、スタッフ育成などに責任を持ち、一店舗の経営を実践的に経験します。 独立や事業経営を目指す方には、代表・副社長をはじめとする経営陣が、店舗運営、経営数値、人材育成、事業計画について直接指導します。 経営陣はコンサルタントとしての経験を持ち、飲食事業だけでなく、医療・EC・人材・海外進出支援など、複数領域の事業運営や支援に携わってきました。一店舗を運営する方法だけでなく、事業を立ち上げ、人を育て、組織をつくり、事業を成長させる考え方まで学べます。 将来は、座銀ブランドでの暖簾分け、会社出資による新規事業の立ち上げ、自分のブランドでの完全独立など、目標に応じたキャリアを選択できます。 暖簾分けや社内起業については、会社による資金面の支援制度があります。 ※制度の利用や支援内容は、本人の習得状況、社内評価、事業計画などを踏まえて決定します。 ━━━━━━━━━━━━━ ◤入社後のお仕事の流れ◢ ━━━━━━━━━━━━━ ＜入社直後｜店舗業務の基礎を学ぶ＞ まずは基本的な業務からスタート。 店舗マニュアルを確認しながら学び着実に成長できます。 ◇ 接客・店舗運営 ・お客様のご案内 ・商品の提供／盛り付け ・食材・備品の管理 ＜業務習得後｜店舗全体を動かす＞ ◇ 店舗改善・仕組みづくり ・スタッフへの指示、新人教育 ・食材・備品の発注、在庫管理 ・販促・集客施策の企画 ＜店長昇格後｜店舗の経営＞ ・店舗の売上・利益管理 ・新メニューや販促施策の企画 ・経営陣への実績報告・改善提案 ・独立に向けた事業計画の作成 ━━━━━━━━━━━━━ ◤店舗経営までの具体的なステップ◢ ━━━━━━━━━━━━━ STEP1｜店舗業務の基礎を身につける ▼ STEP2｜店舗全体を動かせるようになる ▼ STEP3｜最短1年で店長を目指す ▼ STEP4｜事業を育てる力を学ぶ（経営数値・人材育成・組織づくり・新規出店・事業計画） ▼ STEP5｜3年を目安に独立・経営者へ ━━━━━━━━━━━━━ ◤選べる3つのキャリア◢ ━━━━━━━━━━━━━ 1．暖簾分け — 座銀ブランドを新しい地域へ広げる 確立されたブランド・商品・運営ノウハウを活用し、国内外の新しい地域で店舗経営に挑戦する道です。 2．社内起業・新規事業責任者 — 会社の出資で新しい業態を立ち上げる 新しい飲食業態や事業を会社の出資で立ち上げ、事業責任者として経営する道です。自己資金だけを前提とせず、事業アイデアや店舗運営能力、事業計画などをもとに挑戦を支援します。 3．完全独立 — 自分のブランドで、自分の事業をつくる 会社との資本関係を持たず、自分の店名や商品、コンセプトで独立する道です。独立後も、店舗運営や経営について相談できる体制があります。 ※資金面を含む具体的な支援内容は、選択する制度や事業計画によって異なります。 【モデル年収】 ◆ 入社1年目：年収360万円（前職：飲食スタッフ） ・現場業務を中心に基礎を習得 ・チームインセンティブ支給 ◆ 入社3年目：年収520万円（前職：調理経験者） ・店長として店舗運営を担当 ・売上・人材管理を実践 ◆ 入社5年目：年収700万円以上 ・エリアマネージャー／独立など ・複数店舗・事業に関与 【職場環境】 ◎ 平均年齢30代前半 ◎ 若手〜ベテランまで活躍中 ◎ チームワーク重視の職場 ＼異業種・業界未経験の転職者も活躍中！／ 前職は、居酒屋スタッフ・調理師・販売職・営業職など。 【社員インタビュー】 ・店長｜20代後半 Q. 入社のきっかけは？ 野球指導や営業職を経て入社。 飲食は未経験でしたが、 「マネジメントを学べる環境」 と聞き挑戦しました。 Q. 入社後の環境は？ マニュアルが整っているだけでなく、 現場の意見を反映して常に改善されています。 頻度高くミーティングもあり、 悩みを一人で抱えない環境です。 Q. ここで働く魅力は？ 効率より“感動”を大切にする接客。 ラーメン技術だけでなく、 どの業界でも活きる接客力や人を見る力が身につきます。 Q. 将来のキャリアは？ 店舗で結果を出し、将来はエリアマネージャーや 経営側を目指しています。 候補者様へのメッセージ 忙しさを楽しめる方、接客を本気で磨きたい方にとって最高の環境です！ 【カジュアル面談や職場見学も歓迎！】 いきなり応募は不安… そんな方は、カジュアル面談もOK。 「話だけ聞いてみたい」 「実際の雰囲気を見たい」 もちろん大歓迎です。 まずはざっくばらんにお話ししましょう。 …………………… ＼鶏soba座銀の採用サイトもオープン！／ 店舗で働くスタッフや情報についてご覧いただけます！ https://zagin.fullswing-inc.com/ …………………… ＜この職場で身につくこと＞ ・店舗経営を本気で学べる 未経験からマネジメントに挑戦可能。 数値管理・人材育成まで実践で習得。 ・手厚いサポート体制 週次面談・店長会議・本部MTGあり。 店長を一人にしない仕組みです。 ・現場の声が形になる環境 メニュー開発や オペレーション改善の実績多数あり！ ・“上質な接客”を再現性あるスキルとして習得 飲食に限らず将来どの業界でも活きる力。 ・独立・海外チャレンジの道あり 店長として2年連続で店舗予算を達成した方には、 FCオーナーとしての出店権利を付与しています。 出店形態は、 ・国内でのFCオーナーとしての独立 ・海外でのFC展開 ・独自ブランドでの出店 など、ご自身の志向に合わせて選択が可能です。 単なる制度に留まらず、 実際の出店に向けたサポート体制も整えており、 「現場での経験」を「自身の事業」として形にできる環境です。