• 正社員

株式会社　貝作

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 【求人アピールポイント】 ✅ 月給302750円～(時給換算1750円) ✅月の平均月収37万～48万(有資格者/諸手当込み) ✅ 年間10万食の看板商品に携わる ✅ 仕入れからメニュー開発まで担当 ✅ 早期に店舗運営の裁量権を持てる ✅ 5年ごとの永年表彰制度あり ✅ 自己負担なしの社員旅行を実施 ⏩「株式会社 貝作」HPもぜひチェック https://enoshima-kaisaku.owst.jp 【会社概要】 江の島の玄関口で50年以上の歴史を刻む老舗企業です。 鮮魚や磯焼き、地産のお土産の提供を通じ、長年多くの観光客に愛されてきました。 現在は単なる飲食店という枠を超え、貝作が中心となって江の島全体の賑わいを牽引する「ハブ」のような存在になることを目指しています。 【募集背景】 藤沢市の年間観光客数は2,000万人を超え、目の前に「日本一の海水浴場」が広がる江の島には、連日多くのお客様が訪れます。 現在貝作では、お客様ファーストのお店作りを徹底し、「お客様が本当に喜ぶ料理とは何か」を共に追求できる職場環境作りに力を入れています。 今回は、今後の貝作を支える体制強化のため、現場の調理・仕込みを中心となって支えてくれる新しい「調理スタッフ」を募集します。 経験の浅い方からスキルを磨きたい方まで、想いを持った方からのご応募をお待ちしています。 【主な業務内容】 ◼︎通常営業での和食調理・仕込み ・新鮮な魚介類や旬の食材を使った和食調理・仕込み作業 ・名物の磯焼き、お刺身、天ぷら、丼ものなどの調理・盛り付け ・提供スピードと美しい見栄えを意識した厨房作業 ◼︎商品管理・衛生管理 ・食材の適切な管理・ロス削減への取り組み ・HACCPに準じた衛生管理の徹底と調理場の清掃 ◼︎宴会料理の対応（年間5日程度） ・季節のコース料理の調理補助や盛り付け対応 ◼︎メニュー改善への協力・アイデア出し ・新メニューや季節限定商品の試作・フィードバックへの参加 ・ホールスタッフと連携した接客・サービス面の改善提案 【本ポジションの魅力】 ・50年以上の歴史を持つ老舗店で、新鮮な海の幸の扱い方や本格的な和食調理技術を基礎から学べます。 ・自分が作った料理でお客様が笑顔になる瞬間をダイレクトに実感できる活気ある環境です。 ・成果や成長に応じて評価される仕組みがあり、将来的には主任や課長といった管理職へのステップアップも可能です。 【働く環境・貝作について】 オフィスからは相模湾のパノラマが一望できる最高の環境です。 片瀬江ノ島駅から徒歩6分。都心から1時間という好立地で、観光地ならではの活気の中で働けます。 休憩時間には海を眺めてリフレッシュでき、深夜営業もないためメリハリを持って長く働ける職場です。