• 正社員

株式会社フジオフードグループ本社

仕事内容

仕事内容 購買担当として、 下記のような業務に携わっていただきます。 ≫≫≫ 具体的には… ≪≪≪ ■食材・飲料・消耗品などの仕入れ計画の 立案・実行 ■各店舗の販売・在庫データを基にした 購買戦略の策定 └各店舗の販売データ、在庫データ、 季節のトレンドを綿密に分析し、 食材・飲料・消耗品などの 仕入れ計画を立案・実行します。 ■仕入先との交渉・契約・価格調整 ■新規仕入先の開拓・評価・選定 └仕入先（メーカー、商社、 国内外の農家など）と密接に連携し、 価格交渉、取引条件の契約、 品質管理基準の調整を行います。 ■品質・コスト・納期管理および トレーサビリティの確保 └仕入れるすべての食材・資材について、 品質、コスト（原価）、納期の 厳密な管理を実行します。 ■メニュー開発チームとの連携による 新メニュー用食材の調達 └メニュー開発チームと連携し、 新メニューに必要な食材の市場調査や 調達ルートの確保を行います。 ■本部・店舗間の購買関連情報の共有・管理 ■在庫管理システムや発注システムの 運用・改善 └購買関連情報の本部・店舗間での 共有・管理体制を構築・運用します。 ■コスト削減・業務効率化のための 購買プロセス改善 └在庫管理システムや発注システムの運用 を担い、継続的なコスト削減・業務効率 化のための購買プロセス改善を 推進します。 ■チームメンバー（購買担当・事務スタッフ など）のマネジメント・育成 └マネジメントや育成を通じて、 部門全体のスキルアップを リードしていただきます。 当社の事業の根幹を支える食材・資材の 調達を一手に担っていただきます。 市場の動向、店舗のニーズ、コスト効率を 総合的に判断し、 「最高の品質を、最適な価格で、安定的に」 供給する戦略的なポジションです。