• 正社員

それゆけ!鶏ヤロー!　広島えびす通店

仕事内容

仕事内容 【まだ見ぬ未来の“店長”へ】 ―この春、広島ではじまりの扉が開きました。― 春の風が街をそっと撫でる頃、 この店もまた、新たな一歩を踏み出しました。 4月中旬、町にぽっと灯るあたらしくて楽しい居酒屋。 常連さんは、近くの学生さんや働く仲間たち。 名物は、「唐揚げ」と「鉄板焼きとり 激から鶏もも」。 熱くて、うまくて、ちょっとクセになる。 そんな味が、誰かの「今日のご褒美」になっていく。 【おしごとの内容】 最初は、現場に立ち、 ホールでの接客や、キッチンでの調理を通して、 このお店の「空気」と「お客様」と向き合うところから。 やがて、あなたはこの店の“舵取り役”になります。 ・アルバイトや新人スタッフの育成 ・日々の営業の流れを見守るマネジメント ・売上や原価のバランスを読み解く数字管理 ・在庫や仕入れの調整、無駄を省く工夫 ・季節メニューやキャンペーンの企画・実行 ・会社のビジョンを現場に届ける橋渡し そして、何より大切なのは、 「チームを動かす」こと。 困っている子に声をかけたり、 笑顔が曇ったスタッフに気づいたり、 忙しい夜に、ひと声で空気を変えられる―― そんな“リーダーシップ”を、ゆっくり育てていってほしいのです。 このお店の未来を、あなたの手でつくっていく。 それは簡単じゃないけれど、 乗り越えるたび、見える景色はどんどん広がっていきます。 独立を目指す方にも、店舗統括を目指す方にも。 “本気”の飲食店経営を、ここで学べます。 【最初は、笑って失敗していい】 私たちは、怒りません。 むしろ、たくさん褒めます。 だから、どうか恐れないでください。 最初はホールで「いらっしゃいませ」を覚えて、 キッチンで「手を動かす」ことから始めてください。 そのうち、シフトのこと、売上のこと、 季節メニューやイベントのことまで、 きっと自然と「自分の仕事」になっていきます。 慣れてなくて当然。 失敗して当然。 それでもあなたの味方でいます。 ここは、そんなチームです。 【あなたの“らしさ”が花になる】 髪型、髪色、ヒゲ、ピアス、ネイル… その人らしい装いを大切にしています。 個性は、彩り。 お店という庭に咲く、たったひとつの花です。 元気なあいさつができれば、まずはOK。 大きな声と、笑顔があれば十分です。 あとは、ゆっくり、楽しく、育ってください。 【「いつか自分の店を」――そんな夢があるなら】 この店でできることは、ただの接客じゃありません。 「ひと」「もの」「かね」…お店のすべてを学べます。 独立を目指すあなたの、練習場になってくれたらうれしい。 たくさん挑戦して、いっぱい転んで、 それでも笑って立ち上がる―― そんな日々の先に、きっとあなたの“自信”が待っています。 社内独立制度もあるから、0円での開業も夢じゃない。 さあ、いつかは「またね」って言えるように、 まずはここで「はじめまして」を。 「あなたに会える日を、楽しみにしています。」