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バルニバービ・スピリッツ&カンパニー株式会社　AOI NAPOLI OMBRA/611PZss

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「本物のナポリピッツァを極める。」職人歴35年以上の技術を継承するチャンス。 注目を集める新エリア「グラングリーン大阪（うめきたの森）」に誕生する、緑に囲まれた、四季を感じるガーデンイタリアンカフェ。2026年11月20日のグランドオープンに向け、店舗の看板メニューとなるピッツァを焼き上げるピッツァイオーロ（ピッツァ職人）を大募集します！ 本場イタリアで35年以上の実績を持つベテランピザ職人が在籍。生地のこね方、発酵の見極め、窯入れ、薪や火のコントロールまで、本格ナポリピッツァの真髄を一から直接学べる貴重な環境です。上場企業グループの安定した基盤のもと、一生モノの技術を磨きませんか？ ■ この求人のポイント 【職人歴35年以上！ベテランイタリア人職人から学べる】 本場イタリア出身・職人歴35年以上のベテラン職人のもとでマンツーマン指導を受けられます。独学や一般的なマニュアルでは得られない、本物のナポリピッツァの技術や知恵を一から身につけられる環境です。 【オープニングメンバーとして窯に命を吹き込む面白さ】 新店のオープンに合わせてスタートするため、立ち上げのワクワク感を味わえます。焼き立てのピッツァでお客様を笑顔にし、お店のファンを増やしていくやりがいは抜群です。 【前職給与最大限考慮｜高水準待遇＆正当評価】 月給30万円〜35万円スタート。これまでの調理経験やピッツァの技術、そして前職給与を最大限考慮します。随時昇給チャンスがあり、あなたの実績や貢献度を明確な基準で正当に評価します。 【上場グループの安定感と健全な労働環境】 東証グロース上場「バルニバービ」グループの手厚い待遇と、月8日公休・36協定遵守の徹底された労務管理のもと、体力を削ることなく集中して職人技を磨けます。 ■ 運営会社：バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社について 当社「バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社」は、東証グロース市場上場の「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。グループでは東名阪を中心に100店舗以上のカフェ・レストランを展開。“まちに元気を、ひとに笑顔を”という理念のもと、その土地に合わせたこだわりの店舗を一からつくりあげています。職人のこだわりを尊重する社風だからこそ、ピッツァ職人としての腕を存分に振るっていただけます。 ■ 具体的な仕事内容 「AOI NAPOLI OMBRA」のピッツァ場・厨房にて、ピッツァ製造および調理業務全般をお任せします。 ・ピッツァ生地の仕込み（捏ね、丸め、発酵管理） ・ピッツァの成形、トッピング、薪窯での焼き上げ ・仕込み・調理全般（前菜、パスタ場、メイン料理の仕込み・調理など） ・ピッツァ場・厨房内の衛生管理、薪の管理、食材の発注 ・清掃、締め作業などキッチン業務全般 ◎面接は1回のみ！人柄や「本物のピッツァ技術を学びたい」という情熱を重視した採用です！