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ミゲルフアニ　東京ドームシティ ラクーア店

仕事内容

仕事内容 【世界的なパエリア職人がプロデュースするレストランブランドでの料理長候補】 This job requires at least N1level Japanese proficiency. 本場の雰囲気を再現するためにこだわった店内で サービスを提供していただきます。 ドイツ料理やスペイン料理などの西洋の様々な料理を提供。 将来的には店舗マネジメントや他店舗の管理などを学び、会社の中心ポジションとして活躍することも可能です。 あなたの実績や経験を新しいフィールドで活かして更に成長を目指してみませんか？ 【具体的な業務内容】 ≪料理長≫ ■キッチンスタッフの教育、マネジメント ■料理のクオリティチェック ■グランドメニューやランチメニューの見直し ■季節メニューや期間限定メニューの企画考案マネジメント ■フード原価管理 ■衛生管理 幅広い業務をお願いします。 食材を知り、いかしてこそ料理人！ 最高の食材とあなたの発想でお客様を楽しませてください！！ 【研修制度について】 ＼充実した研修制度／ 当社は入社直後から現場配属するのではなく、 まずは本部で3日間のOff-JT研修を行い、 その後、店舗研修を実施します。 店舗社員は全員この「本部＋店舗」の 研修を経て配属となりますので、 会社の理念やブランドへの理解を深めてから、 安心して現場の空気に触れることができます。 また、研修期間中は全ての社員にOJT担当を付け、 些細な疑問もすぐに解決できる体制を整えています。 皆さんが心も身体も安心して取り組める環境でお待ちしております！ ◆本場の海外研修でスキルアップ 海外に行って、現地のソムリエや ビアテイスターからご指導頂けます！ ヨーロッパに行ってみたい！西洋文化が気になる！ という方にはぴったりです！ ◆様々なキャリアあり！ 新店のオープン予定が続々ありますのでキャリアアップを 考えている方にはチャンスあり！ 独立支援制度を利用し、経験を積んで 独立している方もいます。