• 正社員

ベーカリー&レストラン沢村 名古屋

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ▍仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 沢村では、厳選した素材を活かし、「ここでしか味わえない」料理をつくることを大切にしています。 名古屋店は、名古屋駅直結のミッドランドスクエアにあるベーカリーレストラン。 店内にパン工房を併設し、レストランでは小皿料理を中心に、グリル料理やラザニア、バーガーなど幅広いメニューを提供しています。 さまざまな料理に携わりながら、未経験から調理の基礎と幅広い技術を身につけられる環境です。 ■まずお任せする業務 ・食材の下ごしらえ（洗浄・カットなど） ・仕込み補助、調理補助 ・盛り付け ・調理器具やキッチン内の清掃 など ◎まずは厨房の流れやメニューを覚えながら、先輩スタッフのサポート業務を中心にお任せします。 ■慣れてきたらお任せする業務 ・前菜、小皿料理などの調理 ・肉・野菜料理などの仕込みや調理 ・バーガー、ラザニアなどの調理 ・食材管理、発注 ・メニューの品質管理 など ◎成長に合わせて、担当する料理や調理工程を少しずつ広げていきます。 習得のスピードは人それぞれ。 包丁講習をはじめとした研修制度もあり、経験豊富なシェフの近くで学びながらステップアップできる環境です。 素材・料理にとことんこだわる沢村で、お客様に長く愛される一皿を一緒につくっていきませんか。 ▍ポジションの魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■手に職をつけて長く活躍できる モーニングからディナーまで、さまざまな料理に携われることが名古屋店の特徴です。 食材の扱い方や仕込み、調理、盛り付けなど、料理人として長く活かせる技術を身につけられます。 ◼︎ブランドの枠を越えて、食を深く学べる FONZでは、パン勉強会や包丁講習、ワイン・日本酒に関する講座など、多彩な研修制度をご用意。 他ブランドでの食事会制度もあり、料理だけにとどまらず「食」について幅広く学べる環境です。 ◼︎ライフスタイルに合わせた働き方 週休3日・年間休日148日の働き方も選択可能です。 ライフステージや働き方の希望に合わせて、長く働ける環境を整えています。