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raf

仕事内容

仕事内容 ✅16時台退勤で生活リズム安定 ✅農家直送食材を扱える ✅和牛ハンバーガーや朝食が人気 ✅メニュー企画にも関われる VISON内カフェ「raf」で、 朝食や和牛ハンバーガー、 スパイスカレー、スイーツなどの 調理補助をお願いします。 特に現在は、GW中にも 爆発的な人気となった 和牛ハンバーガーの提供が好調！ ハンバーガー用の炒め玉ねぎや、 朝食で使用する温玉の仕込みなどが 増えてきています。 仕込みや盛り付けを中心に、 食材発注など店舗運営にも関わります。 基本はシンプルな調理工程が多く、 一通り調理した経験があればOK。 ピークは1時間程度に集中し、 落ち着いた時間帯に仕込みを進めます。 ▼＜具体的には…＞ ・野菜カットや仕込み準備 ・和牛ハンバーガー用の仕込み ・カレーや副菜の調理補助 ・盛り付けや提供前の最終確認 ・食材の発注や在庫チェック ・店内清掃や片付け ▼＜“素材を活かした料理”を提供＞ 地域の生産者さんの想いを大切に、 地域食材にこだわって、 さまざまな料理を提供しています。 和牛はもちろん、畜産農家さん直送。 野菜も地域の農家さんから 仕入れているため、 仕込み中に届いた野菜を見て 「今日はこの副菜にしようか」 と相談しながら、厨房内で その日の流れを整えていくことも。 使う野菜の中には、地域の農家さんが 直接届けてくれるものもあります。 単なる仕込み作業ではなく、 背景を感じながら料理に向き合えます。 _______________________________★ ＜⭐経験は浅くても始めやすい＞ 求めるのは、飲食店での年数ではなく 「料理に触れてきたかどうか」です。 包丁が使えたり、自宅で日常的に料理を している方であれば問題ありません。 実際の業務は調理補助が中心で、 仕込みや盛り付けなど 手順が決まっている作業から始めます。 「いきなり任される」という状況はなく 徐々にできることを増やしていく流れです。 ＜⭐16時台に終わる日中シフト＞ 勤務は11時～16時30分には終了。 夜営業がないため、夕方以降に 業務がずれ込むことはほとんどありません。 飲食業でありがちな遅い時間の勤務がなく、 帰宅後の時間をしっかり確保できます。 生活リズムを崩さず、料理の仕事を 続けたい方に合った時間設計です。 ＜⭐メニュー提案に関われる＞ ベースのメニューはシェフが設計しますが、 現場からの提案も取り入れています。 例えば副菜の組み合わせや盛り付けの工夫 など、小さなアイデアが採用されることも。 「いきなり一から考える」負担はなく、 既存の中で少しずつ関われる形です。 慣れてきて挑戦したい方には、 イベントや新メニューの企画にも関わる 機会が広がります。 ＜⭐ピークは短時間に集中＞ 一日中慌ただしいわけではなく、 忙しさが続くのは主に1時間程度。 その時間帯は注文に合わせて動きますが、 それ以外は仕込みや準備を落ち着いて 進めることができます。 体力的な負担が読みやすく、 「長時間動き続ける現場が合わなかった」 という方でも続けやすい業務量です。