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鶏匠 たけはし(株式会社イマジンフード)

仕事内容

仕事内容 経験を積み重ねてくると・・・ 「料理が好き」だけでは転職を決められなくなる。 ＊年齢を重ねて今の働き方が辛くなってきた ＊この先も今と同じ働き方が続くのか不安 ＊役職や裁量が頭打ちになっている ＊結婚・家庭・将来の生活を考え始めた それ、すごく自然なことです。 「鶏匠たけはし」は豊富な調理経験を持つ料理人が 『次の10年・20年先』を考えて働けるお店です。 【鶏匠たけはし について】 六本木駅から徒歩3分。 大通りから少し外れた落ち着いた和の空間で、 名物「博多風水炊き」を筆頭に様々な焼き鳥・鶏料理と お酒をお楽しみいただけるお店です。 広々としたカウンターからは職人の手さばきを間近に見られ、 6～8名様までご利用いただける個室も3部屋ご用意しています。 調理経験者であれば業態やジャンルは不問ですので、 洋食や中華出身の方や飲食チェーン店での経験者の方も、ぜひご応募ください！ メディアにもたびたび紹介され、 有名人の方からも愛されるお店で料理を振舞えるという、 大きなやりがいを感じながら働いてみませんか？ 【鶏匠たけはし の逸品について】 ＊名物親子丼：朝引き赤地鶏・茨城岩井産の卵・宮城産ひとめぼれ米・秘伝の醤油ダレで仕上げる究極の一杯。 ＊水炊き：鶏ガラを7時間以上じっくり炊き上げたコラーゲンたっぷりのスープは、当店の伝統です。 ＊串焼き：紀州備長炭で香ばしく焼き上げる至高の一本。 【運営会社について】 「鶏匠たけはし」を運営する『株式会社イマジンフード』は、 他に別ブランドとして渋谷と中目黒でも鶏料理専門店「はし田屋」を営んでいます。 京風割烹「歩路庵（Googleクチコミ4.4（99））」という、 恵比寿に構える京風割烹など別業種の飲食店も展開。 さらには札幌で「はし田屋札幌店(Google クチコミ4.0（363））」を、 京都で「京都 鮨ノ蔵（Googleクチコミ4.8（47））」を運営しています。 その他、札幌で30年続くショットバー「RAD BROTHERS」といった 飲食店を6店舗展開しております。 そしてこの度2026年に、新たに複数店舗の新規オープンを予定しており、 既存店の体制強化と新店の即戦力となるオープニングスタッフを採用するために 調理経験者の増員募集を行っています。 経験者の方が新店で実力を最大限発揮できるよう、 既存店で実践をしてから新規店舗でのオープニングスタッフとして配属するなど、 会社としても新規出店に向けてスタッフ育成などの準備を進めています。 【営業中の役割】 ＊親子丼・串焼き・水炊きなどの調理 ＊オーダー状況に応じた連携・段取り ＊お客様の様子を見ながらの仕上がり調整 など、チームで店を回す感覚を身につけていきます。 お客様との距離も近く、 「美味しかった」「また来ます」といった お客様の反応を直接感じられるのも特徴です。 調理に慣れてきたら、 ＊新メニューの提案・開発 ＊後輩スタッフの指導 ＊発注・在庫管理などの店舗運営補助 にも少しずつ関わっていただきます。 現場で評価されれば年齢や社歴に関係なく、 店長・新店立ち上げへのステップアップも可能です。 【経験者に選ばれる理由】 [1]無理を続けない働き方 ＊月8日休み ＊日曜定休 ＊深夜勤務なし ＊残業を極力抑える運営体制 「勢いで乗り切る働き方」から 『長く続けられる働き方』へ切り替えられます。 [2]経験を正当に評価する給与 ＊月給 35万円〜 ＊経験・スキル・前職年収を最大限考慮 経験者の転職で一番不安な 「収入が下がるリスク」を最小限にしています。 【こんな経験者の方はぜひご応募ください】 ＊今の働き方をこの先も続けるのが不安 ＊料理の仕事は好きだが、将来像が見えない ＊技術だけでなく「立場」も上げたい ＊家庭や私生活も大切にしたい ひとつでも当てはまれば、 一度お話しする価値はあります。 【選考について】 ＊応募後、最短当日〜翌日中にご連絡 ＊WEB面接対応OK ＊面接日・入社日相談可 ＊在職中の方も歓迎