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ニューイタメシ酒場 grazie 渋谷センター街店(株式会社gcompany)

仕事内容

仕事内容 ／ 札幌発の人気イタリアンダイニングが東京・渋谷に初出店！ 経験を活かして料理と「店づくり」に関われるキッチン正社員募集！ ＼ 札幌で誕生したイタリアンダイニング「グラッツェ」が、 東京1号店となる「ニューイタメシ酒場 grazie」を渋谷にオープンしました。 昨年8月のオープン直後からSNSや口コミで話題となり、 Google口コミは2026年4月時点で763件(星4.8)と高評価を獲得。 今回募集するのは、この話題店のキッチン正社員として、 調理だけでなく店舗づくりにも関わるメンバーです。 【仕事内容】 調理業務に加え、キッチン運営にも関わっていただきます。 ・仕込み、盛り付け、調理全般 ・ピザ窯を使用した調理、パスタ調理 ・食材管理、発注業務 ・メニュー開発 ・キッチン内オペレーションの改善 など まずは経験に応じた業務からスタートし、 段階的に裁量を広げていきます。 ＊業務指示は全て日本語で行います。 【経験を「料理人としての次のステージ」へ】 これまでの調理経験を活かしながら、 さらに技術と視野を広げていける環境です。 イタリアンの技術はもちろん、 メニュー開発や原価意識、オペレーション構築など、 料理人として必要な総合力を身につけることができます。 単なる調理担当ではなく、 「お店の味をつくる存在」として成長したい方を歓迎します。 【新店だからこそ、キッチンの中心として関われる】 オープニング期のためメニューや調理オペレーションは、 これからさらに進化していく段階です。 現場の意見を大切にしているため、 新メニューや改善提案も積極的に発信できる環境です。 自分のアイデアや技術が、 そのままお店の価値につながる実感を持てます。 【「ありがとう」を料理で表現する】 「grazie」はイタリア語で「ありがとう」という意味です。 誕生日や記念日など、大切な日に選ばれることも多く、 料理を通してお客様の特別な時間を支えています。 一皿一皿に想いを込め、 人の記憶に残る料理を届けることを大切にしています。 【キャリアアップについて】 社員一人ひとりの将来を大切にしています。 定期的な面談やミーティングを通じて、 キャリアやスキルアップについて相談できる環境を整えています。 経験や適性に応じて、 料理長や店長、SVなどへのステップアップも可能です。 【こんな方を歓迎します】 ・調理経験を活かしてステップアップしたい ・メニュー開発や店舗運営にも関わりたい ・人気店で自分の力を試したい ・将来的に料理長を目指したい これまでの経験を、 次のキャリアにつなげたい方へ。 ご応募お待ちしています。