• 正社員

大志満 丸ノ内 椿壽

職種/仕事内容

仕事内容 加賀料理の伝統を継ぎ、未来へ繋ぐ。 そんな料理人を、私たちはゼロから育てます。 未経験の方には、成長できる土壌として。 経験がある方には、腕を試せる場として経験を問わず広く募集いたします！ 新しいアイデアや、あなたの創造性を発揮できるチャンスがあります！ ◆仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊日本料理の調理業務全般 ＊食材の発注業務 ＊衛生管理業務 ＊食器の管理 ＊献立の作成・原価管理 入社後は、【盛場】といって、基礎的な部門からお任せします！ 2年目は揚場、3年目は焼場…と、それぞれの成長具合と適性に応じて、経験を積んでいきます。 繊細で見た目にも美しい伝統料理を、自分の手で作り上げる喜びや達成感は、普通では味わえない醍醐味があります。 ◆社員インタビュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ はじめまして。入社11年目、主任のＩと申します。 私にとって大志満で働き続ける一番の理由は、技術を磨ける環境があること。 自分のアイデアが全店に採用されて認められたり、他の店舗の料理長やスタッフと交流する機会があったりと、若いスタッフの成長を伸ばす風土があります。 また、午前・午後で半休が取れる制度があり、子どもを迎えに行ったり、役所に行けたりと、都合がつけられて働きやすいんです。 だから従業員の定着率も高く、10年以上いる社員が多いですよ。 人情の厚い先輩ばかりで、長い目で成長を見守ってくれます。これから料理の技術を磨いていきたい人にはピッタリの環境です。 ◆大志満について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大志満では伝統を受け継ぎ、季節を大切にした日本料理を提供しています。 山・海の幸はもちろん、醤油や味噌などの調味料まで、こだわりを持って食材を吟味。 大志満で「治部椀」と呼んでいる椀物は、加賀の郷土料理「治部煮」をルーツとしています。 もともとは、鴨肉・野菜・加賀麩などを、囲炉裏の鍋で煮た加賀の家庭料理でした。 大志満が洗練した「治部椀」をはじめ、加賀料理を楽しみに来店されるお客様のため、日々惜しみない鍛錬を続けています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「東京駅」丸の内北口より徒歩1分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ①10：00～19：00 ②13：00～22：00 ③フレックスタイム制 ※①、②、③以外のパターンあり

給与

月給250,000円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆残業代別途支給 飲食業界では珍しく〈固定残業制〉ではありません！ 【給与例】 給与例 ◆入社1年目の場合：月収30万円～ ＝基本給25万円＋残業代5万円(28時間分）

休日休暇

休日休暇 【年間休日107日】 ＊週休2日制 ＊有給休暇 └半休制度あり（午前・午後） ＊慶弔休暇 ◆半休制度を使って、役所や病院、お子さんのお迎えなどに活用している社員多数！ 繁忙期を除いて、みなさん都合に合わせて活用しています。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊昇給あり（年1回/7月） ＊賞与あり（業績により支給） ＊通勤手当（40,000円迄/月） ＊退職金制度あり ＊制服貸与（白衣・ズボン・コックシューズ）