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京鼎樓枚方T-Sait|株式会社JINDINROU

仕事内容

仕事内容 【枚方市の中華レストランの調理師の転職求人】 台湾で行列のできる小籠包専門店「京鼎樓枚方T-SITE」 台湾で行列のできる小籠包専門店として誕生し、 点心師の技を受け継ぎながら成長した「京鼎樓」。 日本オーナーが本店に通い続けた末、 2015年に日本1号店をオープンし、現在では全国へ展開しています。 看板メニューの小籠包は、超薄皮の生地に コラーゲンたっぷりのスープと豚肉の餡が絶妙に調和した逸品。 従来の中華のイメージを覆す“新しい中華”として多くのお客様に支持されています。 枚方市駅徒歩1分の小籠包カフェダイニングとして お洒落な空間で本格中華を提供する小籠包専門店。 只今、京鼎樓枚方T-Saitでは、一緒に働いて頂ける 「レストランの中華の調理師」の方を募集しています。 ご興味のある方は是非、お問い合わせください。 【調理師免許】 【飲食業界での勤務経験がある方は優遇】 【鍋、板場の調理ができる方歓迎】 【柔軟に対応できる方】 【仕事内容】 【レストランの中華の調理師】 ＜具体的な業務内容＞ ・中華料理・点心の調理業務全般（仕込み～盛り付け） ・鍋調理（炒め物・スープ・麺類など） ・小籠包を中心とした点心調理・仕込み ・食材の発注業務（業者対応・数量管理） ・在庫管理（ロス削減・適正在庫の維持） ・食材管理（品質管理・鮮度チェック・保管管理） ・衛生管理（HACCPに基づく管理・清掃） ・キッチン内のオペレーション遵守・効率化 ・繁忙時間帯のチーム連携・役割分担 ・新人スタッフへの簡単な指導・フォロー ・メニュー品質の維持・提供スピードの管理 ・店舗運営サポート（状況に応じた柔軟対応） ・仕込みから前菜盛り付け、洗い場から初めてもらい、板、鍋など覚えてもらいます。 ・経験者は得意な料理から携わってもらいます。 調理場以外に点心場もあり点心を覚えることができます。 スキルに応じて仕入れからシフト管理、副料理長、料理長を任せます。 ＜お仕事のやりがい＞ ・安定のチェーンブランドで、 ・腰を据えて働く中華キッチン ・本場台湾点心を学べる ・「技術」と「安定」、どちらも手に入る職場 ・明確なオペレーションで、経験をしっかり活かせる ・商業施設内店舗で、安集客・勤務安定したリズム ・小籠包の人気ブランドで、ワンランク上の調理スキルを習得 ・調理＋発注・管理まで、現場力をしっかり磨けるポジション ・長く働ける環境で、着実にステップアップ可能 ＼おすすめpoint！／ 明確なオペレーションで、経験をしっかり活かせる！商業施設内店舗で、安定した集客・勤務リズムを実現 全国展開を加速する今、ポストもチャンスも豊富にあります。 ＜アクセス＞ 京阪本線「枚方市駅」 徒歩1分