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てっぱん料理 味味亭(広越株式会社)

仕事内容

仕事内容 創業1949年、広島の食文化を牽引してきた 広越株式会社が運営する「てっぱん料理 味味亭」。 あなたにお任せしたいのは、お料理を運ぶ作業ではなく、 洗練された空間と会話で「特別な時間」を創造するプロフェッショナルの仕事。 未経験からでも月給27万円以上の厚遇で迎え、 将来の支配人候補として育成します。安定した基盤の上で、 本物のおもてなしを追求しませんか。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬月給27万円以上スタートで生活基盤を安定 ✬賞与年2回支給で利益を社員へしっかり還元 ✬未経験からプロを目指せる充実の研修体制 ✬住宅手当は最大1万円支給で暮らしを支援 ✬家族手当は配偶者1万円・子3000円支給 ✬美味しいまかない等の食事補助で健康管理 ✬交通費は月額2万5000円まで支給し負担減 《この会社の特徴は...》 ✬1949年創業で70年以上の歴史を誇る老舗 ✬グループ売上16億円の盤石な経営基盤あり ✬従業員数280名規模で組織体制も万全 ✬正社員63名が在籍し長期キャリアを支援 ✬広島市内の一等地に自社ビルを構える信頼 ✬和洋中の多業態展開でリスク分散経営を実現 ✬実力主義の評価制度で社歴に関係なく昇進 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・富裕層や経営者を中心としたVIP顧客への接客対応 ・予約管理および来店時のスムーズな配席とご案内 ・料理やドリンクの提供と空間演出・会話によるおもてなし ・アルバイトスタッフの育成およびシフト管理業務 ・店舗数値の管理と改善提案・季節ごとの販促活動 ✬【仕事内容】 広島を代表する会員制レストラン 「味味亭」にて、ホール運営全般をお任せします。 お客様は企業のトップや各界の著名人など、一流の方々ばかり。 マニュアル通りの対応ではなく、お客様の好みを察知し、 心地よい距離感で接する高度なサービスが求められます。 将来的には店舗全体のマネジメントや、 会員企業様とのリレーション構築など、 経営に近い視点での業務にも携わっていただきます。 ✬【詳細・何のために】 私たちは単に食事を提供するのではなく、 お客様の「記憶に残る特別なひととき」を創造するために存在しています。 あなたの温かい笑顔と細やかな気配りは、大切な商談の成功や、 ご家族の記念日を華やかに彩るための重要な要素です。 1つ1つの丁寧な仕事が、お客様からの信頼となり、 70年以上続く老舗ブランドの価値をさらに高めていくことに繋がります。 ✬【詳細・どうやって】 調理スタッフとホールスタッフの分業体制が確立されており、 あなたは接客と空間演出に100パーセント集中できます。 入社後は先輩社員によるOJTで、基本的な所作からワインの知識、 予約システムの操作まで丁寧に指導します。チーム全体で連携し、 インカム等で状況を共有しながら、 お客様をお待たせしないスムーズなオペレーションを実現しています。 ✬【詳細・何を使って】 予約管理には専用のPCシステムを使用し、 顧客情報の管理や席の配置を効率的に行います。 業務報告や数値管理にはMicrosoft ExcelやWord等の基本的なオフィスソフトを活用。 また、提供する料理は最高級の和牛や新鮮な魚介類であり、 それらを彩る食器やカトラリーも一流品を使用するため、 扱う道具一つひとつにこだわりと愛着を持って接することができます。 ✬【詳細・どれくらい】 勤務時間は10時から23時の間でのシフト制で、 1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働時間172時間）を採用しています。 1日の実働は8時間を基本とし、繁忙期などは多少の残業が発生することもありますが、 固定残業代として30時間分が給与に含まれており、 超過分は別途全額支給されます。無理なく長く働けるよう配慮されています。 ✬【詳細・誰に】 主な顧客層は、地元の有力企業の経営者様や、 そのご家族、接待で利用されるビジネスエグゼクティブの方々です。 リピーターのお客様も多く、「〇〇さんに会いに来たよ」 と声をかけていただくことも。 社内的には、調理長や他のホールスタッフ、 アルバイトメンバーと密にコミュニケーションを取り 、全員で一丸となって店舗を運営していきます。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.出社後は予約状況の確認とテーブルセッティングを行い開店準備を整える 2.ランチタイムはお客様のお出迎えから配膳・会計まで丁寧かつ迅速に対応 3.アイドルタイムには休憩を取りつつ夜の予約確認やスタッフへの共有事項伝達 4.ディナータイムはコース料理の進行管理とワイン等の提案で特別な夜を演出 5.閉店後は売上集計と翌日の準備・清掃を行いチームで終礼を実施して退勤 ✥─────────────────✥ ✬【企業魅力や他社差別化】 最大の魅力は、創業1949年から続く 圧倒的なブランド力と信頼です。 流行り廃りの激しい飲食業界において、 70年以上にわたり広島の地で愛され続けてきた事実は、 働く上での大きな安心感となります。 また、年功序列ではなく成果主義を導入しており、 未経験入社でも意欲と実力次第で早期のキャリアアップが可能です。 安定と挑戦の両方が叶う環境です。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 「味味亭」が提供するのは、 厳選された最高級食材を使用した鉄板焼き料理と、 洗練されたサービスが融合した「非日常の体験」です。 目の前でシェフが調理するライブ感と、 ホールスタッフによるきめ細やかなおもてなしは、 他店では味わえない価値を生み出しています。 和洋中の一流店を展開するグループ力により、幅広い食の知識を深めることもできます。 ✬【福利厚生】 社員の生活を支えるための福利厚生が充実しています。 社会保険完備はもちろん、月額最大2万5000円の通勤手当、 扶養家族がいる場合に最大1万円支給される住宅手当、 配偶者1万円・子1人につき3000円の家族手当など、 ライフステージが変わっても安心して働き続けられる制度が整っています。 退職金制度もあり、長く勤めるほど報われる仕組みです。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 今の職場で「ただ皿を運ぶだけの毎日」に虚しさを感じていませんか。 「もっとお客様一人ひとりと深く関わりたい」 「自分のサービスで誰かを感動させたい」 という熱い想いがあるなら、ここは最高の舞台です。 飲食経験の有無は問いません。 大切なのは、目の前の人を喜ばせたいという純粋な心と、 プロとして成長したいという向上心。 安定した待遇と尊敬できる仲間に囲まれ、 あなたのキャリアを次のステージへと進めましょう。