• 正社員

本社　Casa Julian(カサフリアン)

職種/仕事内容

仕事内容 流行を追わない。世界基準を守り続ける厨房 流行は移り変わる。 けれど、良い料理の基準は変わらない。 この厨房で大切にしているのは、 受け継がれてきた技術や背景を正しく理解すること。 一皿一皿を誠実に再現しながら、 新しい価値を日本に広めていきたいと思っています。 世界で評価された味を、日本の現場で守り続ける。 それは、単なる調理作業ではありません。 チームの一員として厨房の軸を担い、 日々の積み重ねで店の価値を支えていく仕事です。 文化としての料理を理解し、正確に形にする。 その姿勢こそが、料理人としての成長につながり、 長く誇れるキャリアをつくっていきます。 ～＊～＊【Casa Julian（カサフリアン）について】＊～＊～ スペイン・バスク地方、サンセバスティアン近郊の町トロサ。 世界中の美食家が目指すその地で、昼のわずかな時間だけ営業し続けてきたチュレタ（骨付きステーキ）の名店。 その思想と技術を受け継ぎ、日本で初めて再現するのがこの店です。 使用するのは、ヨーロピアン マチュアードビーフ。肉の個性を見極め、 余計な演出を削ぎ落とし、素材の力を最大限に引き出す― 世界7位に選ばれた理由は、派手さではなく、 積み重ねてきた「本物」への姿勢にあります。 カサフリアンは、味だけでなく、その背景や哲学までを含めて提供する場所です。 ～＊～＊【キッチンスタッフ募集】＊～＊～ 今秋オープン予定の新店舗の立ち上げメンバー募集！ スーシェフなど トップ直下で実務を担ってきた経験がある方歓迎！

勤務地

アクセス

アクセス 東京メトロ銀座線 外苑前1a口徒歩約12分、東京メトロ半蔵門線 表参道A4口徒歩約21分、都営大江戸線 青山一丁目1番口徒歩約6分

勤務時間

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり164時間41分 ◆所定労働時間：7.75時間／日 平日：13:00～23:00／16:00～23:00 土日祝：10:00～15:30／10:00～22:00／16:00～23:00 （シフト例）

給与

月給290,900円～352,800円 給与 月給 29万900円～35万2800円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万4000円（固定残業時間：30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 賞与あり（年２回） 昇給あり（年１回） 交通費：交通費支給 【給与例】 給与例 【年収例】 ◆500万円／月給￥350,000＋賞与 （入社５年目・AGM,AKM候補） ◆400万円／月給￥290,900＋賞与 （入社１年目・20代スタッフ）

休日休暇

休日 年間休日110日（月８～10日） ※社内カレンダーによるシフト制

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金

その他

その他 【ブランド名】 本社 【事業内容】 レストラン経営及び運営受託 、ブライダル企画・運営

対象となる方

資格 世界基準の料理を、 「守る側」として関われる仕事です。 流行に左右されず、正しさを積み重ねていく。 その一員であること自体が、 料理人としての大きなやりがいになります。 【必須条件】 ・飲食店での調理経験 ・料理の背景や文化への関心が高い方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ オープン前トレーニングはWDI既存店で実施

選考プロセス

選考プロセス 書類選考 ▼ 面接（２回） ▼ 採用 【問合せ先について】 問合せ先：03-3746-6631