• 正社員

つけ麺屋ひまわり

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 「将来は自分の店を持ちたい」「今までの飲食経験を、次のステップにつなげたい」そんな方に来ていただきたいと考えています。 高田馬場で長く営業している「つけ麺屋ひまわり」は、豚骨・鶏がらの旨みに天然魚介系を合わせたWスープが自慢のお店です。濃厚さがありながら魚介の風味もしっかり感じられるスープで、つけ麺を中心にラーメンや油そばなども提供しています。長年営業してきた店の味やオペレーションを学びながら、これまでの飲食経験をさらに広げられる環境です。 つけ麺・ラーメンの調理を中心に、仕込み・食材管理・スタッフ育成など、店舗運営に関わる業務まで幅広くお任せします。 ・つけ麺、ラーメンの調理 ・麺の茹で上げ、盛り付け ・スープや具材の仕込み ・食材の在庫管理、発注 ・メニューやオペレーションの改善 ・スタッフの教育、育成 ・店舗運営に関わる業務 ラーメン店の経験者はもちろん、居酒屋・レストラン・定食屋など、別ジャンルの飲食店で経験を積んできた方も歓迎します。 今後は夜の時間帯に居酒屋営業をスタート予定。さらに、新店舗の出店も計画しています。経験や実力のある方には、ただ調理をするだけではなく、夜営業の立ち上げや新店舗の立ち上げ、スタッフ教育、店舗運営なども積極的にお任せしていく予定です。 「前職では店長をやっていた」 「もっと自分のアイデアを活かせる環境で働きたい」 「店舗運営を学んで、将来は独立したい」 「新しい店をゼロから作る経験をしてみたい」 そんな方には、面白い環境だと思います。 これまで培ってきた経験を活かしながら、調理だけでなく“店をつくる側”へ。任される仕事や役割が増えれば、その分しっかり給与にも反映していきます。