• 正社員

博多もつ鍋前田屋　新宿店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 【料理の腕を、将来につながる力へ】 勤務するのは、 2026年2月にオープンした 「博多もつ鍋前田屋 新宿店」です。 ◆リピーターのお客様も多数 ◆芸人・アーティストも来店 ◆スポーツ選手・YouTuberも お忍びで来店 食材・味・空間・接客サービス。 すべてにおいて“最高”を目指すのが、 私たち「前田屋」です。 ──────────────── ⭐壱番屋グループとして成長中 ──────────────── 2023年末には、 「カレーハウスCoCo壱番屋」で お馴染みの壱番屋の傘下へ参入。 安定した基盤のもと、 順調に業績を伸ばしています。 ◆採用は熱意と向上心を重視 ◆実力次第で昇給・昇格 ◆スピード昇格の実績多数 ◆20代・30代の役職者も多数在籍 ◆将来的な独立も支援 ◆毎月1回、希望制の2連休あり ◆土日休みの希望OK ──────────────── ⭐仕事内容は？ ──────────────── 「博多もつ鍋前田屋」の キッチン業務全般をお任せします。 ・食材の検品 ・発注 ・食材カットや盛付け ・コース料理準備 ・各種フードの調理 など キッチン業務をメインに、 店舗状況に応じて 幅広い業務に携わっていただきます。 ──────────────── ⭐成長・キャリアを支える環境 ──────────────── 《 成長を支える育成・評価制度 》 入社後は習熟度に応じて、 先輩社員が調理の基本から応用まで じっくりお教えします。 経験や社歴、年齢ではなく 「実力」で評価・還元する環境です。 実際に20代の店長や副店長も 多数活躍しています。 今後は、より公正に評価するため チェックシートでの評価制度も導入予定。 自分にできていることや 足りないことを確認しながら、 成長を目指せます。 《 その先のキャリア・独立も支援 》 FCを含め、 今後も店舗展開を計画しています。 キッチンスタッフとして 腕を磨くだけでなく、 ・副店長 ・店長 ・スーパーバイザー ・部長 ・総料理長 ・通販事業部門スタッフ ・本部スタッフ など、多彩なキャリアを用意。 新しいポストも準備中です。 将来的な独立も支援しており、 飲食店経営を学ぶ社内講習を 定期的に実施しています。 「自分の店を持ちたい」という 相談も随時受け付けており、 実際に独立を果たしたスタッフもいます。 料理の腕だけでなく、 店舗運営スキルも学べる環境です。 ──────────────── ⭐働きやすさ・店づくり ──────────────── ・週2日休めるようシフトを作成 ・毎月1回、希望制の2連休あり ・土日休みの希望OK ・年末年始休暇あり ・配偶者バースデー休暇あり 週1日休みになった場合は、 別の週に振替休日を取得できます。 完全週休2日制を目指して、 体制の整備も進めています。 1店舗あたり、 社員2～6名、 アルバイト・パート20～50名で運営。 業務負担が偏らないよう、 無理のない人員配置にも注力しています。 また、経験や社歴に関係なく、 意見やアイデアを発信できます。 月1回のミーティングでは、 社長に直接意見を伝えることも可能。 新メニューの提案も歓迎しています。