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ガストロノミアヘリテージヨコハマ

仕事内容

仕事内容 横浜駅から少し歩いた先。 賑やかな街並みを抜けて扉を開けると、そこにはゆったりと時間が流れる大人の隠れ家があります。 「ガストロノミアヘリテージヨコハマ」。 店名に込められているのは、イタリア各地に受け継がれてきた食文化への敬意と、その土地ならではの魅力を料理で表現したいという想いです。 店内はわずか24席。 大切な人との記念日や誕生日、結婚記念日、特別なデートなど、お客様にとってかけがえのない時間が流れています。 私たちが提供しているのは、単なる食事ではありません。 旬の食材が持つ力を最大限に引き出した料理。 その魅力を引き立てるワイン。 そして心地よい距離感のおもてなし。 そのすべてが重なり合い、一つの思い出になっていきます。 だからこそ私たちは、肩肘張った高級店ではなく、本格的な料理をもっと気軽に楽しめる場所でありたいと考えています。 お客様との会話を楽しみながら働きたい方。 ワインや料理について学びたい方。 これまでの経験を活かしたい方。 ここには、一人ひとりが主役になれる環境があります。 料理人もサービススタッフも同じ方向を向きながら、お客様の笑顔のために働く。 そんな温かなレストランです。 【仕事内容】 ●ホールスタッフ お客様を笑顔でお迎えし、心地よい時間を過ごしていただくためのサービス業務全般をお任せします。 ・ご案内、オーダー受付 ・料理、ドリンクの提供 ・ワインのご提案 ・会計業務 ・予約受付対応 ・テーブルセッティング ・片付け、清掃 ・開店準備、閉店作業 お客様との距離が近いレストランだからこそ、マニュアル通りではない温かな接客ができます。 フレンチやイタリアンなど、レストランサービス経験のある方は大歓迎。 ソムリエ資格をお持ちの方やワインに興味がある方は、知識を活かしながらさらにスキルアップできます。 ●キッチンスタッフ 仕込みから盛り付けまで、調理業務全般をお任せします。 ・食材の仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・洗い場業務 ・在庫管理補助 ・厨房内清掃 ・営業準備、片付け ジャンルは問いません。 洋食、和食、居酒屋、カフェなど、これまで培った経験を活かしながら本格イタリアンを学べます。 当店では、イタリア各地の郷土料理やワイン文化を大切にしています。 オーナーシェフの佐藤護は、イタリアで4年半にわたり修業を重ねてきました。 北から南まで14軒のレストランで経験を積み、現在もイタリア料理業界との深いつながりを持っています。 料理専門書の著書・共著も多数。 国内外の生産者や料理人との交流も盛んで、メディアから取材を受けることも少なくありません。 日々の営業では、料理やサービスだけでなく、その背景にある食文化やワインの知識にも自然と触れることができます。 実際に当店で経験を積み、イタリアへ渡ったスタッフはこれまでに3名。 帰国後に当店へ戻りシェフとして活躍しているスタッフや、別のレストランでシェフとして活躍しているスタッフもいます。 また、一度帰国して当店で経験を積んだ後、再びイタリアへ渡り活躍しているスタッフもいます。 「料理が好き」 「ワインを学びたい」 「本格的なレストランサービスを身につけたい」 そんな方にとって、多くの刺激と学びがある環境です。 まずはアルバイトからスタートしたい方も大歓迎です。 料理やサービスを学ぶ中で、 「もっと深くイタリア料理を学びたい」 「将来は社員として活躍したい」 そんな気持ちが芽生えた時には、社員登用という選択肢もあります。 あなたの成長に合わせて、長く活躍できる環境をご用意しています。 【この仕事のやりがい】 お客様の「ありがとう」がすぐ近くで聞けること。 記念日や誕生日など、大切な一日に寄り添えること。 料理を運ぶ瞬間。 ワインをご提案する瞬間。 デザートプレートが運ばれる瞬間。 その一つひとつに感動があります。 高級店ならではの上質なサービスや料理の知識を身につけながら、人を喜ばせる喜びを実感できます。 【この求人のメリット】 ・横浜駅徒歩7分の好立地 ・週3日～、1日4～5時間から勤務可能 ・高時給1350円～1450円 ・昇給随時 ・交通費規定支給 ・社会保険完備 ・社員登用制度あり ・ワインや本格イタリアンの知識が学べる ・落ち着いた客層で働きやすい ・経験を活かして活躍できる環境