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本社　Casa Julian(カサフリアン)　ホールスタッフ

仕事内容

仕事内容 世界7位の味を、現場の“軸”として守る仕事 世界7位に選ばれた一皿には、理由があります。 それは技術の高さだけではなく、土地の文化、食材への敬意、 そして「なぜこの形なのか」という明確な思想があるからです。 私たちの仕事は、その味やスタイルを“日本向けにアレンジする”ことではありません。 本場スペイン・トロサで受け継がれてきた価値を、現場で正しく再現し、 日々の営業の中でブレさせないこと。 そのために必要なのが、現場を支える確かな理解力と安定感です。 一皿一皿、一つひとつのサービスの積み重ねが、店の信頼をつくる。 あなたには、世界基準の味を守る「現場の軸」として、 チームとともにこの店の価値を支えてほしいと考えています。 ～＊～＊【Casa Julian（カサフリアン）について】＊～＊～ スペイン・バスク地方、サンセバスティアン近郊の町トロサ。 世界中の美食家が目指すその地で、昼のわずかな時間だけ営業し続けてきたチュレタ（骨付きステーキ）の名店。 その思想と技術を受け継ぎ、日本で初めて再現するのがこの店です。 使用するのは、ヨーロピアン マチュアードビーフ。肉の個性を見極め、 余計な演出を削ぎ落とし、素材の力を最大限に引き出す― 世界7位に選ばれた理由は、派手さではなく、 積み重ねてきた「本物」への姿勢にあります。 カサフリアンは、味だけでなく、その背景や哲学までを含めて提供する場所です。 ～＊～＊【ホールスタッフ募集】＊～＊～ 今秋オープン予定の新店舗の立ち上げメンバー募集！ 高級業態、フルサービス経験者の方歓迎！