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glycine(グリシーヌ)

仕事内容

仕事内容 ―― 朝の静けさの中で料理を整える。 お昼前には、今日の仕事は終わりです。 ―― まだ街が眠っている朝6時。 静かな厨房で、少しずつ包丁の音と 出汁の香りが広がり始めます。 私たちが用意するのは、 ホテルで目覚めたお客様にとって、 その日最初の食事となる一品です。 慌ただしい昼や夜とは違い、 朝食の時間はどこか穏やか。 11時に仕事を終えてお店を出れば、 午後はすべてあなたの自由な時間です。 ＊週2日から、あなたのペースで働けます ＊朝6時から11時まで。午後は完全に自由 ＊10席限定の落ち着いた朝のレストラン ＊1食160円。プロが作る本格的なまかない ＊特別な経験は不要。丁寧にお教えします 【仕事内容】 THE TOWER HOTEL NAGOYA内のレストラン「glycine(グリシーヌ)」にて、宿泊されるお客様向けの朝食の準備や調理補助をお任せします。 ～～ 具体的には 〇朝食で提供する料理の簡単な仕込み 〇和風フレンチ料理の丁寧な盛り付け 〇使用した調理器具や食器の洗浄 〇キッチンの清掃や営業前の下準備 〇慣れてきたら本格的な調理補助 ～～ 入社後について まずは洗い場から。その後、社員が隣について簡単な盛り付けからお教えします。包丁の握り方から一つひとつお伝えするので、飲食店の裏側が初めての方も焦らず慣れていけます。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【静寂から始まる仕事】 出勤するのは朝6時。誰もいない静かな街を抜けて厨房に入ります。お湯を沸かし、野菜を整える。自分の心と向き合うような静かで穏やかな時間から、1日がスタートします。 【10席限定というゆとり】 私たちが担当するのは、ホテルに宿泊されたお客様の朝食のみ。わずか10席ほどの限られた空間だからこそ、次から次へと絶え間ないオーダーに追われて慌てることはありません。 【プロの味を知るまかない】 仕事終わりには、1食160円で本格的なまかないを食べられます。厨房の仲間たちと「今日の料理も美味しいね」とテーブルを囲む時間は、仕事の疲れをほっと癒やしてくれます。 【1日が2倍になる感覚】 11時には業務終了。お店を出ても、まだお昼前です。平日のすいたカフェを独り占めしたり、夕方のスーパーの特売に余裕で間に合ったり。仕事をしたのに1日が長く、得した気分になります。 【少し誇らしい働き方】 「ミシュランキーを獲得したホテルのメインダイニングで働いている」。そんな風に少し誇らしく思える職場です。特別な経験は不要。一流のサービスや料理に触れながら、自分のペースで成長できる環境があります。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ GLYCINE(グリシーヌ)について GLYCINEは、ミシュランキーを獲得したホテルである THE TOWER HOTEL NAGOYA のメインダイニングとして、「名前のない記念日」を彩る上質な割烹フレンチを提供するレストランです。 東海三県の豊かな食材を活かした革新的な「レジョナール・キュイジーヌ」と、地元作家による美しい器、心を込めたおもてなしで、お客様に特別な時間をお届けしています。