• 正社員

神戸牛炉釜炭焼ステーキ「雪月風花」 北野坂店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆月給 35万円〜50万円（経験・スキルを考慮／アルバイト経験のみでもOK） ◆毎月2万〜5万円の店舗達成ボーナスを別途支給 ◆実際の残業は月10時間程度／週休2日（月8日） ◆最短1年で店長・料理長へ／年収例：31歳・店長 600万円 ◆面接は原則1回・オンライン可／9月・10月入社も歓迎 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「今の給料のまま、あと何年 同じ仕込みを続けますか？」 料理はできる。でも給料は上がらない。 ポジションも空かない。 ──その状態を、3ヶ月で変えられる会社です。 【ここに注目!】 ✅月給35万円スタート（経験・スキルを考慮／上限50万円） ✅毎月2〜5万円の店舗達成ボーナス（規定あり） ✅実残業 月10時間程度・週休2日（月8日） ✅神戸牛の炉釜炭焼き。素材も設備も一級品です ✅出店加速中・最短1年で店長／料理長・独立まで道がある ✅家族手当・深夜手当・独立支援制度あり ◤ お店のこと ◢ 神戸牛炉釜炭焼ステーキ「雪月風花」北野坂店。 日本のお客様を中心に、落ち着いた時間を過ごしていただく 神戸牛の炉釜炭焼ステーキ専門店です。 芸能関係者や政財界の方にもご利用いただくお店なので、 一組あたりにかけられる時間が長く、 料理も接客も「量」ではなく「質」で評価されます。 無理な接客ノルマや強引な売り込みはありません。 ◤ 任せる仕事 ◢ ・仕込み／調理（神戸牛のカット・仕込み、炉釜炭焼き、前菜・一品料理） ・コースの組み立て、季節の一皿の提案 ・原価と売上を見ながらのメニュー構成づくり ・アルバイトスタッフへの調理指導 高度な技術や専門調理の資格は必要ありません。 「飲食店で働いたことがある」 「もっと自分の料理を出してみたい」 この2つがあれば十分です。 神戸牛の扱いは、入ってから覚えていただければ大丈夫です。 ◤ ここが他店と違います ◢ ■ 店のことは、店で決めます おかげさまで店舗拡大を続けていますが、 ガチガチのチェーン店ではありません。 基本のオペレーションはありますが、それはあくまでベース。 「今月はこの旬の食材で一品出したい」 「客単価を上げたいのでコース構成を変えたい」 こうした提案は、入社1ヶ月目のスタッフでも通ります。 あなたのアイデアが、ダイレクトに売上と お客様の「美味しい！」という声に変わります。 ■ 数字も見ながら仕事をします 原価や客単価といった数字も共有しながら、 メニューと売上のつくり方を任せていきます。 将来独立を考えているなら、 ここで学べることがそのまま元手になります。 ◤ 昇格スピードについて ◢ 「100店舗体制」に向けて出店を加速中です。 出店の加速に伴い、料理長・店長・複数店舗を統括するマネージャーと、 ポストが先に空いていく状態です。 ・最短1年で店長へ／数年で幹部職へ ・年収例：31歳・店長600万円／36歳・マネージャー800万円 ・独立支援制度あり 社歴ではなく、実力で評価します。 ◤ 働き方について ◢ ・シフト制／実働8時間・休憩1時間（総労働時間 月173時間） ・14:00〜24:00の間でシフト（例：14:00-23:00／15:00-24:00） ・遅番は終電を考慮して組みます ・週休2日（月8日）＋有給10日 ・月平均残業時間：10時間 固定残業代 月144,000円（80時間相当）を含みますが、 実際の月平均残業は10時間程度です。 80時間を超えた分は別途全額支給します。 ◤ 先輩の声 ◢ 入社1年3ヶ月／店長・28歳（前職：個人経営の鉄板焼店） Q. 転職のきっかけは？ 拘束時間は長いのに、月給は20万円台後半のまま。 店長も辞める気配がなくて、 このままだと35歳で同じことをしているなと思いました。 Q. 入社して変わったことは？ まず給与が月給35万円スタートで、前職より7万円上がりました。 次に時間です。手当は80時間分ついていますが、 実際は月10時間くらいで上がれています。 Q. 今のやりがいは？ 自分で考えた前菜がコースに入って、 それが原価率まで良かったので他店にも展開されました。 1年で店長になりましたが、 「いつ店長になるか」が当たり前の空気なので停滞感はないです。