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株式会社セブンス・アール　富鶴 (とみづる) 京橋本店

仕事内容

仕事内容 大阪・京橋で76年続く老舗店「富鶴」。 未経験からでも温かく迎える環境で、【一生モノの職人技術】と【老舗の流儀】を受け継ぎませんか。 「私たちが提供しているものは、単なる飲食ではなく、代々継承されてきた『本物の旨さを追求する姿勢』です」 取材の席でそう語る代表の言葉には、76年もの間、大阪・京橋の地で愛され続けてきた老舗ならではの確固たる信念がありました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ お任せするお仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 妥協なき仕込みと、一生モノの職人技術 【 具体的な業務 】 ・仕込み ・下処理業務 ・精肉のカット業務 ・接客、店舗運営 品質の根幹は「鮮度」と「徹底した下処理」にあります。 驚かされたのは、厳冬期においても氷水を用いて一つ一つ丁寧に手洗いする伝統の工程を厳守していること。 「初めての方にはハードルが高く見えるかもしれませんが、伴走し向き合って育てます」という代表の言葉通り、素材の価値を引き出す技術や、食感を決める包丁の入れ方など、専門性の高い職人技を未経験から安心して習得できる指導体制が整っています。 - ✅️ 経営を学び、次世代のリーダーへ 接客やオーダー管理にとどまらず、現在進行中の新店舗のマネジメントなど、店舗経営全般に関わる業務も惜しみなく任せていく方針です。 「意欲がある方にはどんどんチャンスを与えたい」という度量の広さがあり、実力と適性に応じた早期の役職登用（店長・料理長）も現実的な目標として描けます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 働き方・就業環境について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 月の約半数が休みとなる働き方 【休日休暇：完全週休3日制（年間休日161日）】 格式ある老舗飲食店でありながら、従業員の長期的な勤務を支えるために「完全週休3日制」を導入しています。 1日の実働は10時間となりますが、計画的なシフト管理により月の約半数が公休となります。しっかり休み、リフレッシュしてこそ良い仕事ができる。職務への集中と私生活の充実を見事に両立させている、働きやすさへの配慮も同店の大きな魅力です。 - 未経験からでも、確かな技術と安定した働き方を同時に手に入れるチャンスです。 少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひ一度お話ししてみませんか？ あなたからのご応募を心よりお待ちしております。 -