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Trattoria Pizzeria Bar FAVETTA

仕事内容

仕事内容 イタリアから取り寄せた窯で焼き上げるナポリピッツァが看板メニュー♪ すべて手づくりの本格イタリアンを提供しています✨ リニューアルオープンにあたり、日勤スタッフを新たに募集します。 土日は16時まで、平日は17時までの勤務なので、夕方以降はしっかり自分の時間を確保できます♪ 今回は経験者の採用ですが、イタリアンの経験は問いません。 洋食や居酒屋などで、実際に調理に携わってきた方であれば大歓迎です♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥◆◆‥‥‥‥ ⏩4時間～OK！ フルタイムは優遇 ⏩土日いずれか含む週2日から◎ ⏩全部手作りだから、料理も上達！ ⏩経験が浅い方も歓迎◎ ⏩”イタリア童話の世界”がテーマの内装 ⏩正社員登用あり／ ピッツア専門で独立したスタッフも！ ⏩アルバイトさんも対象の社宅あり！(規定あり) ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥◆◆‥‥‥‥ 【FAVETTA(ファヴェッタ)】のメニューは、すべてイチから手作り。 ・マルゲリータ ・クワトロフォルマッジ ・トマトとモッツァレラのパスタなどなど、 こだわりがたっぷり詰まった料理を提供しています。 ┏━━━━━┓ ✅仕事内容 ┗━━━━━┛ ■前菜・パスタ・デザートなどの調理 ■仕込み・盛付 ■食材の発注・在庫管理 まずはできるところからスタート！スキルに合わせて、パスタや肉料理などもお教えしていきます。 一通りの仕事を覚えた後は、ご希望があればピザ場にチャレンジすることもできます！ 【ピッツァ作りの工程】 ▶1. 生地の仕込み ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 小麦粉・水・酵母を合わせて丁寧にこね上げ、生地を休ませて発酵させます。 この工程を習得することが、美味しいピッツァ作りの土台になります◎ 気温や湿度によって発酵具合は日々変化するため、毎回が真剣勝負。 生地の状態を手の感覚で見極める“職人技”が、少しずつ身についていきます。 ▶2. 生地を伸ばす ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オーダーが入ったら、生地をスピーディーかつ丁寧に広げます。 厚みやサイズを整え、焼き上がりが美しくなるよう仕上げていきます。 ▶3. ソース・チーズ・具材のトッピング ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ トマトソースやモッツァレラチーズ、旬の野菜やお肉など、厳選した食材をバランスよくのせていきます。 センスが活きる楽しい工程です！ ▶4. 窯で焼成 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ イタリア直輸入の石窯で、一気に高温焼き上げ。 火加減を見極めながら、外はパリッと中はもちもちの理想的な仕上がりを目指します。 ▶5. 盛り付け ￣￣￣￣￣￣￣￣ 最後にオリーブオイルやバジルを添え、見た目にもこだわって仕上げます。 ◪先輩が丁寧にサポートしますので、調理経験は浅くてOK！ ◪個人差はありますが、早い方なら3ヶ月ほどで慣れてきます！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◤新宿を、もっと明るく。◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たち新宿メトログループは、飲食事業やバッティングセンターなど、新宿の街を中心に多彩なエンターテインメントを展開しています。 大切にしているのは、お客様に喜び・感動・満足をお届けする「おもてなしの心」です。 目指すのは、スタッフにとっても「居心地がよく、仲間ができ、気づけば長く続けている」……そんな場所。 アルバイト・社員の垣根を越えて、アイデアや「やってみたい」という想いを積極的に取り入れています。 会社としての制度も、今まさにアップデート中。 「若手がもっと働きやすく」「将来を見据えたキャリアを築けるように」と、社員登用や育成の仕組みを強化しています。 (もちろん、社員登用制度もありますよ！) 大好きな仲間と、この街を盛り上げながら、自分の将来も一緒に描いていきませんか？