• 正社員

竹屋牛肉店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥ 松阪牛を一頭買い。 扱う部位は30種類以上！ 松阪牛の専門知識を学び、 店舗運営にも挑戦できる。 ∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥ ▼ ここで働く魅力 ▼ ︶Ｖ︶︶︶︶︶︶︶︶ ⭐地域に誇れるブランド牛に携われる ⭐月1回松阪牛を実際に食べて学べる ⭐全社研修は年4回開催 ⭐未経験から専門知識を身につけられる ⭐人気店の料理に携わりながら成長できる！ 三重県が世界に誇る松阪牛専門の焼肉店。 一頭買いだからこそ、 定番から希少部位まで 毎日さまざまなお肉に出会えます。 月1回、松阪牛の勉強会・試食会を実施。 生産者や肥育期間、枝肉重量などを学び、 実際に各部位を食べ比べながら、 特徴やおすすめの食べ方を身につけます。 その他にも、マネジメントや業績アップ、 ECなどを学ぶ全社研修を年4回開催。 肉ソムリエなどの資格取得支援制度もあり、 松阪牛についての知識を じっくり深められる環境です◎ 【お仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 松阪牛専門焼肉店での キッチン業務をお任せします。 簡単な仕込みや調理、 盛り付け作業などを中心に、 人気店の料理を支えていただきます。 ✅簡単な仕込み ✅調理 ✅料理の盛り付け ✅キッチン内の業務 など 調理の流れがしっかり整っているため、 未経験の方も安心してスタートできます◎ 調理経験がある方は、 これまでのスキルを活かしながら 松阪牛や食材の知識をさらに深められます。 【身につくスキル・学べる知識】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⭐松阪牛の専門知識・目利き ⭐野菜に関する知識 ⭐料理・盛り付けの技術 ⭐リキュール・ウィスキーなどのお酒の知識 ⭐仕入れ・メニュー開発の知識 ⭐店舗運営に関する知識 飲食業界が初めての方も大歓迎！ 松阪牛の勉強会や試食会を通して、 実際に食べながら知識を身につけられます。 「料理が好き」 「食に関する知識を深めたい」 「松阪牛について詳しくなりたい」 そんな方も大歓迎です◎ ■1日の流れ■ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 14:00 出勤・仕込み ランチ営業の料理・盛り付けなど ▼ 15:00 ランチ営業終了・片付け ▼ 16:00 ディナー営業準備・休憩 仕込みや調理準備など ▼ 17:00 ディナー営業スタート 調理・盛り付けなど ▼ 22:00 営業終了・片付け ▼ 23:00 退勤 ⭐私たちの想い⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちはただ焼肉を提供するだけの お店ではありません。 生産者さんが大切に育てた松阪牛を、 最高の状態でお客様へ届けることを 何より大切にしています。 「また来たい」と思っていただける 料理とサービスを届けるために、 より良いお店づくりを続けています。 創業から19年。 2026年12月には20周年を迎えます。 店舗には年間約3.8万名が来店され、 ECでは年間4万件以上の 商品を全国へお届けしています。 これから目指すのは、 「日本で最も信頼され、 最も愛される松阪牛専門店」と 「松阪牛といえば竹屋牛肉店」と 認められる企業へ。 地域No.1から三重県No.1、 そして、さらに全国へ。 ブランドを広げていく今だからこそ、 店舗づくりの中心となって 活躍してくれる仲間を求めています。 ⭐スタッフインタビュー⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食業は未経験だったので、 最初は料理や松阪牛の知識も 分からないことばかりでした。 ですが、仕事の流れが整っているので、 一つずつ業務を覚えながら 無理なく成長することができました。 月1回の勉強会では、 松阪牛を実際に食べながら 部位ごとの特徴を学べるので、 少しずつ知識が増えていくのも 楽しいです。 自分が携わった料理を お客様に楽しんでいただけることが この仕事のやりがいです。 （入社2年目／20代／前職：販売スタッフ）