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Trattoria Pizzeria Bar FAVETTA

仕事内容

仕事内容 リニューアルオープン！ イタリア直送の窯で焼き上げるナポリピッツァが自慢♪ 全部手作りの本格イタリアン✨ 経験者募集ですが、イタリアンでなくてもOK！ 洋食や居酒屋などで、「手を動かして料理をした経験」があれば大歓迎です♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥◆◆‥‥‥‥ ⏩経験が浅い方も歓迎◎ ⏩土or日シフトを助けてください(泣) ⏩4時間～OK！ フルタイムは優遇 ⏩”イタリア童話の世界”がテーマの内装 ⏩全部手作りだから、料理も上達！ ⏩正社員登用あり／ ピッツア専門で独立したスタッフも！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥◆◆‥‥‥‥ マルゲリータやクワトロフォルマッジ、チェリートマトとモッツァレラのトマトソースパスタなど… 新宿の本格ピッツェリア 「FAVETTA （ファベッタ）」では シェフ秘伝のレシピとピザ窯を備えたキッチンで、すべて手作りのメニューを提供しています！ ┏━━━━━┓ ✅仕事内容 ┗━━━━━┛ ■前菜・パスタ・デザートなどの調理 ■仕込み・盛付 ■食材の発注・在庫管理 まずはメニューを覚えながら、 できるところからスタート！ スキルに合わせて、 パスタや肉料理などもお教えしていきます。 ★調理が一通りできるようになったあと、もしご希望があればピザ場にチャレンジすることもできます！ 【ピッツァ作りの工程】 ▶1. 生地の仕込み ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 小麦粉・水・酵母を混ぜて生地をこね、しっかりと寝かせて発酵させます。 この「生地作り」を覚えることがピッツァ作りの基本です◎ 気温や湿度によって発酵の状態が微妙に変わるため、毎日が真剣勝負！ 生地の柔らかさや弾力を手の感覚で見極める“職人の技”が少しずつ身につきます。 ▶2. 生地をのばす ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 注文が入ったら、生地を素早く丁寧に伸ばします。 薄さや大きさにこだわり、焼き上がりが美しくなるよう仕上げます。 ▶3. ソース・チーズ・具材をのせる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ トマトソースやモッツァレラチーズ、新鮮な野菜やお肉など、厳選した素材をバランスよくトッピング。 センスが光るポイントです！ ▶4. 窯で焼き上げ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ イタリアから直輸入した石釜で高温で一気に焼き上げます。 焼き加減を見ながら香ばしく、外はカリッと中はモチモチの理想の焼き加減を目指します。 ▶5. 盛り付け ￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕上げにオリーブオイルやバジルをトッピングして、美しく盛り付けます。 ◪先輩が丁寧にサポートしますので、調理経験は浅くてOK！ ◪個人差はありますが、早い方なら3ヶ月ほどで慣れてきます！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◤新宿を、もっと明るく。◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たち新宿メトログループは、飲食事業やバッティングセンターなど、新宿の街を中心に多彩なエンターテインメントを展開しています。 大切にしているのは、お客様に喜び・感動・満足をお届けする「おもてなしの心」です。 目指すのは、スタッフにとっても「居心地がよく、仲間ができ、気づけば長く続けている」……そんな場所。 アルバイト・社員の垣根を越えて、アイデアや「やってみたい」という想いを積極的に取り入れています。 会社としての制度も、今まさにアップデート中。 「若手がもっと働きやすく」「将来を見据えたキャリアを築けるように」と、社員登用や育成の仕組みを強化しています。 (もちろん、社員登用制度もありますよ！) 大好きな仲間と、この街を盛り上げながら、自分の将来も一緒に描いていきませんか？