• 正社員

株式会社エヌケービー 上石神井支所

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼✨人気観光列車【52席の至福】✨／ 「料理をつくる」だけでは終わらない！ メニュー開発や 地域の食のプロジェクトに挑戦❗ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅月給31万円以上でお迎え！ ⇒調理経験・能力をしっかり還元！ ✅スーパーフレックスタイム制導入！ ⇒担当業務に合わせて柔軟な働き方が可能 ✅深夜勤務・夜勤は一切なし！ ⇒健全な勤務環境で長く安心して働けます ✅年間休日120日以上＆完全週休2日制！ ⇒プライベートも大切にできる ワークライフバランス◎ ═══════════════════ 【お仕事内容】 西武鉄道が運行する大人気のアートな 観光列車「52席の至福」を中心に、 調理・仕上げ・盛り付け業務をお任せします。 列車内で提供するのは、 有名シェフが監修する 本格的なコース料理。 ただ料理を再現するだけでなく、 地域の食材を使ったメニュー開発 や商品企画、新しい飲食事業など、 調理経験を活かして仕事の幅を 広げていける環境です！ 《 具体的には… 》 ■食材の仕込み、下処理 ■調理、仕上げ、美しい盛り付け ■列車への食材、調理器具等の積み込み ■衛生管理、在庫管理、食材の発注 ■新メニューの試作、開発サポート ■監修シェフとのメニュー調整 ■地域食材を活用した商品・メニュー企画 ⏩「列車のキッチン」だからこその面白さ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一般的なレストランと大きく違うのは、 限られたスペースと設備の中で キッチン・サービススタッフが連携し、 決められた時間通りに コースを完成させること。 チーム全体で見ながら動くため、 無事にすべての料理を 提供し終えた時の達成感は格別です！ ⏩調理経験を、次のキャリアへ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは観光列車で経験を積み、 その後はご本人の希望・適性・経験を 踏まえながら新店舗・飲食事業の立ち上げ、 メニュー開発、地域の生産者と 関わるプロジェクトなど、 多様な活躍の場を広げていただけます◎ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 【入社後の流れ】 ▼最初は… これまでの経験に合わせて、 仕込みや列車内での 調理業務を覚えていきます。 （※観光列車での調理経験がある人は ほぼいませんので安心してください！） ▼慣れてきたら… 仕入れ・発注や衛生管理、 店舗運営サポートも担当。 ▼その後… メニュー開発、商品企画、 新しい「食」のプロジェクトなど、 活躍の幅を広げていきます！ 段階的に新しい仕事を 前向きに吸収していける環境です✊ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ＼＼✨ お仕事のポイント ✨／／ ⛳月給31万円以上＆年休120日以上 深夜勤務・夜勤なしで 残業も月平均15～20時間程度！ 高収入と働きやすさを両立できます。 ⛳有名シェフ監修のコース料理に携われる 本格的な料理の腕を磨けるだけでなく、 メニュー開発や商品企画にも チャレンジ可能！ ⛳チームで協力して作り上げる達成感 チームで連携しながら料理を提供するため、 一人で黙々と作業するのとは 違った達成感が味わえます。