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ABCcanteen ルミネエスト新宿店

仕事内容

仕事内容 新宿駅直結！ルミネエスト新宿7Fに位置するカフェ食堂「ABC canteen ルミネエスト新宿店」で、厨房を支える料理長を募集します。 【主な業務内容】 仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般 メニューの品質管理・味の維持・向上 食材の発注・在庫管理・原価管理 本社との連携（新メニュー・季節限定メニューの開発参加） 調理スタッフへの技術指導・サポート 【入社後の流れ】 まずはキッチンの現場業務からスタートし、人気の米粉チキン竜田・おとな様ランチ・平成レトロアフタヌーンティーなど、メニューの特徴や仕込みの流れをしっかり習得してください。 ABC canteenのメニューは「手作り」へのこだわりが軸。米粉を使った自家製チキン竜田やクレープ生地など、毎日丁寧に仕込む工程が、お客様に愛される味の理由です。その味を守り、さらに磨いていくことが料理長としての大切な役割です。 現場の調理スキルを深めながら、メニュー開発にも積極的に関わっていただけます。「こんな料理をお客様に届けたい」というアイデアを形にできる環境が整っています。 「しっかり食事もできて、ちゃんと可愛い」を両立したカフェ食堂で、料理人としての腕を存分に発揮してみませんか？ ◆◆新宿駅直結！『ABC canteen』で、一緒に働きませんか◆◆ 「しっかり食事もできて、ちゃんと可愛い」という想いから誕生した『ABC canteen』。ランチ・カフェ・アフタヌーンティーと、時間帯ごとに変わる多彩なメニューでお客様をお迎えする、ルミネエスト新宿7Fのカフェ食堂です。 ★新宿で"また来たくなる"お店を目指して★ 人気メニューは、米粉を使った自慢のチキン竜田や、おとな様ランチ。平成レトロアフタヌーンティーや、しろくま着せ替えフロートなど、「食べておいしく、見てかわいい」メニューが幅広い年代のお客様に愛されています。 新宿駅直結という好立地だからこそ、ショッピング帰りのお客様、推し活帰りの方、女子会、ファミリーなど、いろんなシーンでご利用いただいています。 だからこそ、このお店は「現場スタッフの声」を大切にしています。 「こんな盛り付けにしたら喜ばれそう」「この季節にこんなメニューがあったら」。そんなアイデアを、どんどん形にしていける環境です。 ★ここで過ごした時間が、誰かの思い出になる★ 平成レトロアフタヌーンティーやしろくま着せ替えフロートは、女子会や推し活で特に人気。ランチタイムは新宿で働く方のリフレッシュタイムに、カフェタイムはかわいいスイーツを楽しみながらゆっくり過ごす時間に。 「新宿で働くようになって、ここでのバイトが楽しみになった」 「お客様にチキン竜田を褒めてもらえて嬉しかった」。そんな声が生まれる、ルミネエスト新宿に欠かせないお店を一緒につくっていきませんか?