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古民家オーベルジュ

ソムリエ/サービスマネージャー(オープニング)

【新規開業】オープニング/歴史ある古民家×泊まれるフレンチ/立ち上げから担うソムリエ兼サービスマネージャー募集/応募時履歴書必須で添付ください

  • 月給380,000円~420,000円

勤務時間

勤務時間

固定時間制 勤務時間・曜日: ・12:30~21:30 ・5:00~14:00 実働8時間/休憩60分 ※月平均残業30時間程度

休日休暇

休暇・休日: 年間休日111日※有給消化5日含む 施設休業日:月曜・火曜 ・有給休暇(入社半年後10日付与) ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇
勤務地

勤務地

古民家オーベルジュ

兵庫県姫路市野里

勤務地: 兵庫県姫路市野里エリア

仕事内容

仕事内容

アピールポイント: 兵庫県姫路市に新規開業予定。 江戸時代から続く古民家を再生し、フレンチの舞台型カウンターレストランと宿泊体験を融合させる「泊まれるレストラン」で、ソムリエ兼サービスマネージャーを募集します。 歴史ある建物に新たな命を吹き込み、 “食と滞在が一体となる体験”を創り上げるプロジェクトです。 オープンダイニングの舞台型カウンターでは、料理・ワイン・サービスのすべてが一体となり、お客様の記憶に残る時間を演出します。 ソムリエとしての専門性はもちろん、サービス責任者としてチームを牽引し、店舗の空気感そのものを創る役割を担っていただきます。 フランス料理を軸に、土地の食材を活かしたコース料理を提供予定。 ペアリング構築、ワインリストの選定・管理、ドリンク戦略の設計から、サービスオペレーションの構築、スタッフ育成まで―― 立ち上げ段階から深く関わり、店の“基盤”を築くことができるポジションです。 歴史と革新が交差するこの舞台で、 サービスの在り方を一から創り上げてみませんか。 これまでの経験を活かしながら、次のステージへ挑戦したい方をお待ちしています。 姫路・野里に誕生する古民家オーベルジュ 兵庫県姫路市野里エリアにて、100年以上の歴史を持つ町家を再生した「古民家オーベルジュ」が誕生します。 世界遺産・姫路城にほど近い城下町に位置し、江戸時代から続く建物を活かしながら、フレンチを軸とした舞台型カウンターレストランと宿泊機能を融合させた“泊まれるレストラン”として新たに生まれ変わります。 この建物はかつて、紙屋や米屋、そろばん塾、結納品店などとして地域に親しまれてきました。その歴史や記憶を受け継ぎながら、食を通じて新たな文化を発信する拠点へと再生します。 レストランの中心となるのは、コの字型のカウンター。薪火を用いた調理の臨場感や、料理が仕上がる音や香りまでも体験できる設計です。 フランス料理の技法を軸に、和の食材と最新技術を掛け合わせ、歴史ある空間の中で五感に響くコース料理を提供します。 2026年初夏にレストラン部門を開業予定。その後、客室棟を整備し、オーベルジュとして本格始動します。 「料理を味わうために泊まる」という新しい滞在スタイルを提案する施設を目指しています。

仕事内容: 【新規開業】オープニング/歴史ある古民家×泊まれるフレンチ/立ち上げから担うソムリエ兼サービスマネージャー募集/応募時履歴書必須で添付ください 【仕事内容】 新規開業オーベルジュにおいて、ドリンクサービスの責任者として現場の最前線に立ちながら、サービス全体の品質づくりとチームマネジメントを担っていただきます。 <ソムリエ業務> ・レストラン・バーでのドリンク提供 ・ワインおよび各種ドリンクの仕入れ、管理、在庫コントロール ・ペアリング提案 ・サービス全般のサポート <サービスマネージャー業務> ・接客サービスの統括 ・オペレーション構築 ・スタッフ育成、指導 ・シフト管理 ・売上・数値管理

対象となる方

求める人材: ■レストランでの実務経験がある方 ■ソムリエとしての実務経験をお持ちの方(資格保有者歓迎) ■サービス部門でのリーダー/マネジメント経験をお持ちの方 ■海外のお客様対応やワインサービスで、語学力を活かしたい方 ■学歴不問 <こんな方歓迎> ・オープニング立ち上げに主体的に関わりたい方歓迎 ・お客様一人ひとりに寄り添った上質なサービスを提供したい方 ・チームづくりやスタッフ育成に積極的に取り組める方 ・将来的に店舗運営やサービスの中核を担いたい方

仕事の特徴

  • 固定時間制
  • 交通費支給
給与/待遇

給与/待遇

月給380,000円~420,000円 給与: 月給380,000円~420,000円 (基本給+役割手当含む) ※経験・能力を考慮の上決定 試用期間3ヶ月(同条件)

試用期間

試用期間あり 試用期間:3か月 試用期間中の労働条件:同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 ・交通費支給(上限50,000円/月) ・マイカー通勤可 ・退職金制度あり(勤続1年以上) ・制服貸与 ・慶弔見舞金制度 ・敷地内禁煙 ・社宅制度あり(応相談)
その他

その他

その他: 【お問い合わせ先】 最後までご覧いただきありがとうございます。 【応募ボタン】または【お電話】にてご応募下さい。 ●応募ボタン 受付時間…24時間受付中! ※ご応募内容を確認後、採用担当から ご連絡をさせて頂きますのでお待ち下さい。 ※応募時履歴書必須添付ください ●お電話 質問だけのお問い合わせも大歓迎です。 お気軽にご連絡下さい。 担当者/採用担当 TEL/079-297-2121 「管理ID:50114991」 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 380,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間
応募情報

応募情報

採用予定人数

1名

会社情報

会社情報

事業内容

生活関連サービス

所在住所

6700993 兵庫県姫路市千代田町731番地の1

代表者

有川勝紀

代表電話番号

0792972121

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  • 月給380,000円~420,000円

  • 勤務時間・曜日: ・12:30~21:30 ・5:00~14:00 実働8時間/休憩60分 ※月平均残業30時間程度

    • 固定時間制

    掲載開始日:2026/03/18

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    原稿ID:58ff170650648d72

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