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株式会社CA.FORM.JAPAN

仕事内容

仕事内容 ✦･━･✦･━･✦･━･✦･━･✦ 理系知識を“実務で活かす” 食品衛生管理・品質管理職 ✦･━･✦･━･✦･━･✦･━･✦ 食品製造における 衛生管理・品質管理を担当する 食品衛生管理者ポジションです。 HACCPや品質管理の実務を通して、 食品メーカーで通用する専門スキルを 身につけることができます。 単なるルーティン業務ではなく、 衛生管理体制の構築や品質基準づくりにも関われる環境です。 【主な業務】 ・食品衛生管理体制の構築 ・HACCPに基づく衛生管理 ・製造工程の品質管理 ・食品表示・品質基準の管理 ・衛生監査、行政対応 ・製造現場との連携 基本は東京本社勤務ですが 製造立ち上げや品質確認のタイミングで 長野県の製造拠点へ出張し 現場の品質管理を行います。 長期滞在ではなく 製造タイミングに合わせた 短期出張となります。 ⭐この仕事の魅力 ◎食品衛生管理・品質管理の実務経験が積める HACCP運用や衛生管理体制の構築など、 食品業界で通用する専門スキルを身につけられます。 ◎理系知識を実務で活かせる 農学・畜産・水産・薬学などで学んだ知識や、 食品・微生物・発酵の理解を活かせる環境です。 ◎立ち上げフェーズに関われる 既存の仕組みを守るだけでなく、 品質基準や管理体制の構築にも携われます。 ◎安定した働き方 年間休日120日／土日祝休み／残業少なめ 研究・品質管理職として長く働ける環境です。 ◎日本初の食品製造プロジェクト 国産イタリア式サラミの製造に挑戦しています。 当社では現在、 日本初となる 国産イタリア式サラミの製造プロジェクト を進めています。 現在、イタリアやスペインからの サラミ・生ハムの輸入が停止し、 日本のイタリアンレストランでは 本場食材の供給が不足しています。 そこで当社では イタリアのサラミメーカーの技術指導のもと 日本国内でイタリア式サラミを製造する 新しい事業をスタートしました。 【株式会社CA.FORM.JAPANについて】 当社はイタリア食材の輸入・販売を行い 全国のイタリアンレストランへ ・チーズ ・生ハム ・サラミ ・トリュフ などの食材を提供しています。 長年培ってきたレストラン販路と イタリアメーカーとのネットワークを活かし 今回新たに 国産サラミ製造事業を スタートすることになりました。 すでに全国のイタリアンレストランとの 取引基盤があり、 安定した販路を持つ食品事業です。 食文化と食品品質を支える 新しい食品ブランドづくりに 携わることができる仕事です。