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旬彩　匠海　吉田店

仕事内容

仕事内容 「美味しい料理」「学びと成長」「働きやすさ」…料理人になるなら、全部が揃う橋本屋へ♪ ＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋ ＼事業拡大に伴い増員募集／ 未来の料理人を育てる育成枠採用！ ＜＜月10日休みの完全週休2日＞＞ ＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋ 料理を学ぶなら、料理が美味しい店がイイですよね。 橋本屋の先輩料理人たちは腕利きぞろい。 20代と30代の若手が中心ですが、 割烹などでの修業経験があったりと 確かな実力でお店の味を支えています。 そんな先輩たちから料理を学べますから、 身につくスキルはピカイチ！ 1年目だから下積み、なんてことはなく できる範囲でお客様に出す料理を作ったりと、 早くから成長に繋がる経験を積めるのも特長です。 またメニュー開発もスタッフ全員が参加。 経験のあるなしに関わらず、 「コレが美味しい！」 「自分ならコッチを食べてみたい」 と意見を出し合って、 ブラッシュアップしていくんです。 なのであなたも当社に入ったら、 たくさん美味しい料理を試食してもらいます。 思ったことや感じたことは、 どんどん発信してくださいね！ 食べて、学んで、 美味しさ生み出す料理人を あなたも目指してみませんか？ お仕事と研修の内容は… ●調理 ●盛り付け ●仕込み ●洗い場 など まずは簡単なことからお任せします。 包丁の使い方から教えるので、 これまであまり料理をしてこなかった方もOK！ 教え方は昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、 マンツーマンでイチから説明します。 「なぜこれが必要なのか？」 「これをすることによりどうなるのか？」 と筋道立てて伝えます。 もし分からないところが出てきたら、 遠慮なく先輩に質問してください。 分かるまで何度聞いてもOK！ 決して怒るような人はいません。 ≪メニュー開発にも参加できる♪≫ 店舗によっては、休憩時間などに新メニューの試作会をしています。 最初は「こっちがいい」といった簡単な意見でOK！ スキルUPすれば自分も提案できるようになるので、 より仕事の楽しみが広がります。 多すぎて書ききれない！？当社で働くメリットを、書けるだけご紹介♪ ■その1■休みをしっかり取れる - ○月10日休みの完全週休2日制 ○有給休暇もしっかり消化できる ○深夜営業なしで生活リズムも安定 ■その2■一人暮らしに助かる補助あり - 社宅・寮完備！ さらに引っ越し代・初期費用は会社負担です。 一人暮らしの社員同士で仲が良く、 みんなでご飯を食べたりと全然寂しくないのだとか(笑) ■その3■経営母体が安定 - 私たち(株)橋本屋は、 鮮魚卸・小売業・飲食業を営む会社。 多角経営で会社としての安定感は抜群！ 業績は非常に好調で、 さらなる新店のオープンも視野に入れています。 ■その4■アツい仲間と働ける - 「店長になりたい」 「独立して自分の店を持ちたい」 そんな目標に向けて頑張る社員多数！ ダラダラ働く人がいないから、 働いていて楽しい…という先輩も。 ■その5■キャリアＵＰが早い - 未経験で入社して、 入社3～4年目で店長になった先輩も。 料理だけでなく店舗マネジメントも学べるので、 飲食業界で生き抜く確かなノウハウが身につきます！ ◆(株)橋本屋について◆ 元々は水産卸からスタートして、 現在はスーパーでの小売や飲食店も展開する会社です。 経営する飲食店のスタイルは ・地域で愛される居酒屋 ・和モダンなレストラン ・和食×イタリアンの炉端ビストロ など様々。 そのいずれもが人気店で、 連日多くのお客様で賑わっています。 特に強みにしているのが鮮魚です。 水産卸業でのノウハウとネットワークを活かした仕入れは、クオリティが段違い！ 熟練のプロが毎朝、市場で一つひとつ目利きして仕入れています。 そんな当社で活躍するメンバーの経歴は様々。 料理人として更なる成長を目指し選んだ経験者も、 飲食で働きたい！という情熱で飛び込んできた未経験者も、 フラットな関係で働いています。 ◆先輩社員インタビュー◆ 以前はスーパーの総菜コーナーで働いていました。 そこで鮮魚に興味をもって、見つけた転職先が橋本屋です。 橋本屋での日々は学びの連続で、楽しいです！ 特に驚いたのが、料理の奥深さ。 大鍋にキャップ一杯の調味料を入れるだけで、味が全く変わります。 自分がレシピ通り味付けした料理で、 「何か物足りないんですけど…」 と先輩に相談したら、サッと調味料を入れてくださったことがあって。 ほんのひとさじなのにグッと美味しくなって、驚きました。 それだけすごい技術を持つ先輩たちなのに、 もっと美味しいものを作りたい！という熱意もすごいんです。 入社2年目の僕の意見もしっかり聞いてくれるので、 店づくりに参加できている、という感覚があります。 僕は次のステップとして、 新店立ち上げに参加することが決まっています。 今はそのために料理も店舗運営も勉強している真っ最中。 入社してからの約1年、本当に濃い毎日を送っています！