正社員
みざん

創作・ダイニングバーの料理長・料理長候補/107624

月給330,000円～400,000円
アクセス: 都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩２分ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】日比谷口　徒歩３分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩６分
勤務時間・曜日: 14:00〜23:45 ■実働8時間 ■休憩あり

駅近5分以内
シフト制
昇給あり

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

募集情報
応募情報
紹介企業情報

募集情報

【料理長候補＊キャリアアップ】ホワイト企業が運営する人気ビストロ｜深夜無し

アピールポイント: 『みざん』は、内幸町駅から徒歩2分、新橋駅から徒歩3分というアクセス抜群の立地にある、肉×ワインのビストロです。客単価6,000-8,000円で主に30-40代のビジネスワーカーの方々を中心にご利用いただいております。オープンキッチンが特徴的な店内は全42席。元ふぐ屋さんを居抜きで使用しているため座敷が残っているなど、ユニークな店舗デザインとなっています。料理はフレンチ料理をベースとし、一切の妥協をせず、手作りにこだわったメニューを提供！渾身の肉料理から、手仕事込めた自家製シャルキュトリーや創作的なおつまみまで、約100種類前後のワインをご用意し、本格的なマリアージュを提供しています。 2018年12月のオープンから約7年が経過し、おかげさまで新橋エリアで多くのお客様にご愛顧いただいています。これからも「流行るよりも愛されるお店」として、一歩一歩確実に成長してまいります。そこで現在は、お店の更なる発展に向けて、一緒に成長していただける新しい仲間を募集中です！

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】みざんの料理長候補を募集いたします。調理経験をお持ちの方で、マネジメント経験がある方は優遇いたします。【基本業務】 ■調理業務：フレンチベースの肉料理を中心とした調理全般、仕込み、盛り付けをお任せします。 ■接客業務：完全オープンキッチンのため、カウンター越しのお客様とのやりとりや接客も行っていただきます。 ■メニュー開発：日本人が好むフレンチを目指した創作料理の開発にも携わっていただきます。【マネジメント業務】料理長候補として、キッチンスタッフの指導・管理や数値管理などの店舗マネジメント業務もお願いします。ソムリエと連携しながら、約100種類前後のワインとのマリアージュも考慮した料理作りに取り組んでいただきます。【成長の機会】店舗の裁量権が大きいため、自分のアイデアを形にする機会が豊富にあります。将来的に独立を考えている方や、より高いレベルの料理技術を身につけたい方にとって理想的な環境です。 ◆ 多様な経験を持つメンバーが集う、チーム一体感の強い職場 ◆ 【現在活躍中のメンバー】当店では20代半ばから40代まで幅広い年齢層のスタッフが活躍中！興味深いことに、フレンチ出身のスタッフはおらず、キッチン責任者は10年前に未経験からアルバイトで入り社員登用された方で、当時いたフレンチ出身の方にしっかり教えてもらって学んだ経歴を持ちます。サービス責任者は婚礼サービス出身など、様々なバックグラウンドを持つ仲間が共に働いています。スタッフは社員・アルバイト含め個性的な人が多いですが、個人プレイに走ることなく協調性をしっかりと持っています。職人チックな人はおらず、赤い炎みたいにメラメラ燃えているタイプよりは、青い炎みたいに内面に情熱を持った人が多い印象です。職場環境はアットホームな雰囲気で、"部活"というよりは"チーム"としての一体感が強く、完全オープンキッチンという環境もあり、キッチンとホールがしっかり連携を取りながら協力して働いています。【私たちが求める人物像】 ■お客様の笑顔を自分の喜びとできる方これまで積み重ねてきた調理経験や技術は貴重な「財産」ですが、それと同じくらい重要なのは、自分が手がけた料理でお客様が喜ばれる瞬間を、心から嬉しく感じられる気持ちです。この想いを大切にできる方を求めています。 ■成長への意欲を持ち続けられる方経験豊富な方も、これから調理の道を深める方も、共通するのは「成長に終わりはない」ということです。向上心があれば、日々の業務すべてが学びの機会となります。謙虚さを忘れず、新しい知識や技術の習得に前向きに取り組める方を歓迎します。私たちと共に、多くのお客様に愛されるお店を作り上げていく新しい仲間をお待ちしています。

勤務地

みざん
東京都港区

勤務地: 東京都港区新橋2-3-6 中沢建物新橋ビル B1F

アクセス

アクセス: 都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩２分ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】日比谷口　徒歩３分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩６分

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 14:00〜23:45 ■実働8時間 ■休憩あり

給与

月給330,000円～400,000円給与: ■経験・スキル考慮 └評価制度に基づき、契約社員雇用スタートになる場合があります ■昇給あり

休日休暇

休暇・休日: ■日曜・祝日休み ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■特別店休日 ■有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ■昇給あり(年1回) ■制服貸与 ■まかないあり ■家族手当 ■資格・スキル手当 ■資格取得支援 ■退職金あり ■終電考慮 ■髪型自由 ■ひげ・ネイル・ピアスOK

その他

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 330,000円 - 400,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間