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株式会社日本食品総合研究所

仕事内容

仕事内容 ★★━━━━━━━━━━━━━★★ ＜＜オープニングスタッフ募集＞＞ ただ作るだけじゃ、物足りないあなたへ！ エンタメ作品の世界観を 「スイーツ」で表現するメニュー開発シェフ 立ち上げから参画いただける方を大募集！ ★★━━━━━━━━━━━━━★★ ❑業務内容 ―――――――――――――――――― 「食×エンターテインメント」を軸に、 アニメーション・カフェや コラボレーション企画における メニュー開発を行っていきます。 世界観やコンセプトを “スイーツ”で表現する開発担当として、 企画段階から携わっていただく役割です。 単なる調理担当ではなく、 ・コンセプトを理解しスイーツとして具現化する ・試作と改善を重ね、クオリティを高める ・現場オペレーションを踏まえた設計を行う といった、“開発”の視点が求められます。 「つくる」だけでなく、 「考え、形にする」ことを楽しめる方に 最適なポジションです。 ❑具体的な仕事内容 ―――――――――――――――――― ＜開発業務＞ ・メニューの企画・試作・開発 ・レシピ設計およびブラッシュアップ ・盛り付け／ビジュアル設計 ・原価・オペレーションを踏まえた調整 ・試作・検証の実施 など ＜その他業務＞ ・他プロジェクトの開発補助 ・ケータリングやイベントでの調理・提供 ・研究所内での各種サポート業務 ※状況に応じて、現場での 調理・提供に関わる場合もあります。 ❑魅力ポイント ―――――――――――――――――― ✅“世界観をつくる”開発経験 コンセプトやストーリーをもとに、 メニューをゼロから生み出す経験ができます。 通常の飲食店では得られない、 クリエイティブ性の高い開発業務に携われます。 ✅日本食品総合研究所の所属ならではの 幅広い経験特定案件に閉じず、 複数プロジェクトや業態に関わることで、 短期間で多様なスキルを身につけることができます。 ✅キャリアの広がり ご本人のご希望に応じて、 ・開発特化 ・店舗での実務・マネジメント ・企画側へのキャリア展開 など、柔軟なキャリア形成が可能です。 ❑運営会社「NSK」について ―――――――――――――――――― 本プロジェクトは、「東急不動産」と 「イートクリエーター」により 設立された合同会社「NSK」により 運営されています。 「企画」や「体験」をかけ合わせることで、 食のコミュニティを通じて 様々なカルチャーと交わりながら、 イノベーティブなサービスを提案していきます。 ※「イートクリエーター」について これまでにない新しいアプローチで 次世代の食文化創造に挑戦を続ける 「フード・インキュベーター」です。 食とフードホスピタリティの分野で、 さまざまなパートナーとともに 文化とコンテンツ、仕組みを創造しています。