• 正社員

馬喰町の酒場 とりすけ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 「お客様の『お疲れさま』が、嬉しかったことはありませんか？」 一日の仕事を終えて お店に入ってきたお客様。 少し疲れた表情だったけれど 料理とお酒を楽しみながら 仲間と笑い合っている。 そして帰り際に 「今日も美味しかったよ」 「また来るね」と声をかけてくれる。 そんな瞬間があると 飲食店で働いていて良かったと 感じませんか？ 飲食店の仕事は 決して楽なことばかりではありません。 忙しい時間帯には 次々と注文が入る。 ホールでは お客様への気配りが必要になる。 キッチンでは スピードと料理の品質を 両立させなければならない。 それでも 仲間と協力して営業を乗り越え お客様に笑顔で帰っていただけた時。 そこには この仕事ならではの達成感があると思います。 今回募集するのは 馬喰町の酒場 とりすけの正社員です。 JR総武快速線「馬喰町駅」から徒歩約3分。 日本橋馬喰町のオフィス街にある 焼き鳥や焼きとん、海鮮料理などを 気軽に楽しめる大衆酒場です。 仕事帰りに立ち寄るお客様。 同僚と一日の出来事を話すお客様。 久しぶりに集まった仲間と 楽しい時間を過ごすお客様。 それぞれのお客様にとって このお店で過ごす時間には 違った意味があります。 だからこそ 私たちは料理やお酒を提供するだけでなく その時間そのものを大切にしたいと考えています。 【具体的な仕事内容】 ・お客様のご案内と接客対応 ・注文受付と料理、ドリンクの提供 ・レジ、お会計業務 ・焼き鳥や焼きとんなどの調理補助 ・食材の仕込みと調理 ・刺身や酒場料理の盛り付け ・ドリンクの作成 ・食材の発注と在庫管理 ・開店準備と閉店作業 ・店内清掃と衛生管理 ・ホールとキッチンの連携 【経験を積んだ先には】 ・新人スタッフへの業務指導 ・アルバイトスタッフの教育 ・シフト作成の補助 ・売上や原価の管理補助 ・店舗オペレーションの改善 ・接客やサービスの改善提案 ・店長と連携した店舗運営 最初から すべての仕事ができる必要はありません。 ホールで働いてきた方なら お客様との会話や気配りを。 キッチンで働いてきた方なら 調理の技術や段取りを考える力を。 まずは あなたが今まで積み重ねてきた経験を 活かしていただきたいと思います。 そして 仕事に慣れてきたら 少しずつ新しいことにも 挑戦してみてください。 例えば 忙しい時間帯のホール。 料理を提供する順番を工夫したり スタッフ同士で声を掛け合ったり。 その小さな工夫で お客様をお待たせする時間が 短くなるかもしれません。 例えば 料理の仕込みや発注。 食材の使い方を見直すことで 無駄を減らしながら 料理の品質を維持できるかもしれません。 例えば 新しく入ったアルバイトスタッフ。 自分が新人だった頃を思い出して 分かりやすく仕事を教えてあげる。 そのスタッフが成長し いつの間にか頼れる存在になっていたら。 自分が仕事を覚えた時とは また違った喜びを感じられるはずです。 こうした経験を重ねるうちに 少しずつ仕事の見え方が変わっていきます。 自分が接客することだけでなく スタッフ全員が気持ちよく働けること。 自分が料理をつくることだけでなく お店全体の料理の品質を守ること。 そして お客様に喜んでいただきながら 店舗の売上や経営についても考えること。 その先には 店長候補や店長という 新しい役割への道もあります。 私たちは 飲食経験を単なる職歴だとは考えていません。 忙しい営業を乗り越えてきたこと。 お客様の気持ちを考えてきたこと。 仲間と協力してきたこと。 その一つひとつが あなたの大切な財産です。 誰かの一日を 少し良いものにする仕事。 そして その経験を 自分自身の未来につなげていく仕事。 馬喰町の酒場 とりすけで あなたのキャリアの続きを始めてみませんか？