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指月庵カフェ　鎌倉店

仕事内容

仕事内容 パフェや皿盛りデザートを手がけるパティシエ業務 パティシエとして、パフェや皿盛りデザートを構成する各パーツの仕込みから、組み立て・盛り付けまでを担当します。 ジェラートの製造、生菓子・焼菓子の仕込み、仕上げやデコレーションなど、幅広い工程を経験できる実務中心のポジションです。 鎌倉の茶室を再生した落ち着いた空間で、技術を活かしながら丁寧なスイーツづくりに取り組めます。 ※オープン準備中のため、一部業務内容が変更となる場合があります。 経験や適性を見ながら、無理のない範囲で業務をお任せします。 製菓技術と運営スキルを段階的に広げられるポジション 現場のパティシエ業務だけでなく、入庫管理・仕込み量の調整など、店舗運営に必要なオペレーションも学べるポジションです。 経験を積むにつれて、後輩スタッフのサポート、販売応援、現場の流れづくりなど、任せる仕事の幅が段階的に広がっていきます。 製菓の技術を磨きながら、鎌倉という特別な環境でゲストの体験づくりに貢献できる、やりがいある現場です。 品質を守りながら安定した製造オペレーションを担うパティシエ業務 パティシエとして、パフェや皿盛りデザートの仕込み・組み立て・盛り付けを中心に、日々の製造オペレーションを支えるポジションです。 仕込みスケジュールの管理、パーツの品質チェック、提供スピードを意識した段取りなど、経験者ならではの判断力を活かせる実務が中心となります。 また、在庫確認・発注補助・衛生管理の実行など、店舗運営に欠かせない基本業務も担当していただきます。 鎌倉の落ち着いた空間で、丁寧な仕事を積み重ねながら、ゲストに安定したクオリティのスイーツを届ける役割です。