• 正社員

おむすび処 糀太郎

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 毎朝、まだ静かな店内に お米を炊く香りが広がります。 学生時代のアルバイトで感じた 「働く楽しさ」を、もう一度。 前職で立ち止まった経験があっても、 それは糀太郎で決して無駄にはなりません。 仕込みから接客まで一貫して担い、 お客様の「美味しい」というひと言に 出会える仕事です。 忙しい毎日の中にも、 自分のペースで飲食人としての 一歩を踏み出せる環境が、 ここにはあります。 ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ 【具体的な仕事内容】 おむすび専門店「糀太郎(こうじたろう)」における、調理とサービスの両方をお任せします。 ＜具体的には…＞ 〇仕込み・調理： 朝8:00頃に出勤し、鍵を開けて発注品を受け取ります。お米を炊く準備や、料理に添える小鉢の仕込みを行います。 〇ホール・接客： テラス席の準備や看板の掲出、お客様お一人お一人へのおしぼり・お箸のご用意をします。ランチタイムはご案内から料理提供、お会計までを担当します。 〇閉店後の片付け・翌日準備： 14:30の営業終了後は片付けを行い、翌営業日に向けた仕込みを行います。休憩にはまかないの時間もあります。 ＜入社後のサポートも万全！＞ 入社後は、先輩スタッフが中心となって一つひとつの業務を丁寧にお教えします。わからないことがあれば、その都度気軽に声を掛けてください。まずは衛生管理の徹底から始め、ご本人の興味に合わせて調理・接客どちらの業務も少しずつ担当していただきます。 ー「糀太郎」ってどんなお店？ まずは「糀」の字に込めた二つの想いをお話しします。 糀太郎という店名は、生活や利益のための稼ぎである「米仕事」と、地域貢献や文化・情緒を大切にする「花仕事」を組み合わせた言葉です。地域の食材を活かし、自家製の米糀をベースにした料理を通じて、地域に根差した食のビジネスを目指しています。 ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ 【忙しさの先にある実感】 朝早くからの仕込みを経て、忙しい営業を終えたときに感じる「今日も頑張った」という気持ち。お客様に喜んでいただける一皿を、仕込みから提供まで一貫して担えることが、この仕事ならではのやりがいです。 【任される距離感の近さ】 お客様と直接向き合うスタッフだからこそ意見を活かせると考え、メニュー開発に参加できる機会があります。調理師資格は必須ではなく、興味に合わせて調理・接客のどちらからでも挑戦できる環境です。 【早起きの先に、満ちるもの】 週休2日制で土日はしっかり休める上、まかないもあるので自分たちで仕込んだおむすびを味わうこともできます。全体会議や新入社員歓迎会、慰安旅行など、グループ共通の制度も整っています。 ー 先輩からのメッセージ＊。 【「変わってるね」も褒め言葉】 「忙しさを負担ではなく、やりがいや心地よさとして感じられる人は、実は多くありません。それを楽しめるなら私もあなたも、少し変わっているのかも(笑) 糀太郎にはそんな前向きなメンバーが揃っていて、お互いに「ありがとう」を伝え合う文化が根付いています。他部署のスタッフが手伝いに来ることもあって、賑やかな雰囲気ですね！」 ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ 当社について 株式会社アメーバホールディングスは、レストラン・カフェ運営に加え、婚礼・イベント、ホテル・旅館事業なども手がける企業です。愛知県名古屋市西区に本社を構え、地域に根差した食のビジネスから、格式あるホテルレストランまで、幅広い業態で「食」に関わる事業を展開しています。 糀太郎は、地域の食材を活かした自家製の米糀料理を通じて、地域とお客様に寄り添う店づくりを目指しています。