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Trattoria Pizzeria Bar FAVETTA

職種/仕事内容

仕事内容 ・未経験からピザづくりが学べる♪ ・内装テーマはイタリア童話の世界 ・週2～3日・1日4時間～OK◎ ・社員登用もあります。 ピッツア専門で独立したスタッフも♪ ˚⊹⁺‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧⁺ ⊹˚. マルゲリータやクワトロフォルマッジ、 チェリートマトとモッツァレラの トマトソースパスタなど… 新宿の本格ピッツェリア 「Trattoria Pizzeria Bar FAVETTA 」 のメニューは、全て手作り。 今回はシェフ秘伝のレシピに沿って 生地からのピザ作りを担当する キッチンスタッフを募集します！ レシピ通りの調理でマニュアル完備！ 未経験でも大丈夫です♪ ⏩【 ピザ作りの工程 】 ▶1. 生地の仕込み ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 小麦粉・水・酵母を混ぜて生地をこね、しっかりと寝かせて発酵させます。 この「生地作り」を覚えることがピッツァ作りの基本です◎ 気温や湿度によって発酵の状態が微妙に変わるため、毎日が真剣勝負！ 生地の柔らかさや弾力を手の感覚で見極める“職人の技”が少しずつ身につきます。 ▶2. 生地をのばす ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 注文が入ったら、生地を素早く丁寧に伸ばします。 薄さや大きさにこだわり、焼き上がりが美しくなるよう仕上げます。 ▶3. ソース・チーズ・具材をのせる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ トマトソースやモッツァレラチーズ、新鮮な野菜やお肉など、厳選した素材をバランスよくトッピング。 センスが光るポイントです！ ▶4. 窯で焼き上げ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ イタリアから直輸入した石釜で高温で一気に焼き上げます。 焼き加減を見ながら香ばしく、外はカリッと中はモチモチの理想の焼き加減を目指します。 ▶5. 盛り付け ￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕上げにオリーブオイルやバジルをトッピングして、美しく盛り付けます。 ＊慣れてきたらその他の単品メニューの 調理にも挑戦していただきます！ ⏩【 不安いっぱいな、 キッチン未経験の方へ 】 ピザ作りの経験者なんて 実際ほとんどいません！！！(笑) みなさん同じ地点からのスタートです。 「なんだか面白そう！」 「チェーン店より学びが多そう！」 など、興味があればOKです。 まずは小麦粉の配分・混ぜ方からひとつずつレクチャーします◎ レシピ通りの手順を覚えるところからスタートしますし、先輩が丁寧にサポートしますので、未経験の方も安心してくださいね。 ＊個人差はありますが、早い方なら 3ヶ月ほどでできるようになります◎ ⏩【新宿メトログループについて】 私たち新宿メトログループは、たくさんのお客様に喜び・感動・満足を与えるおもてなしの心を大切にしています。 新宿の街を中心に、飲食店やバッティングセンターといった様々な事業を展開し、この街を明るく発展させていく熱い想いを持っています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「新宿西口駅」徒歩3分、「新宿三丁目駅」徒歩5分、「西武新宿駅」徒歩1分、「新宿駅」徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 10:00〜24:00 ■土日いずれかを含む週2～3日 ■1日4時間〜OK 短時間勤務もOKです！副業にも♪ ★土日祝日のシフトにもご協力いただける方歓迎！ ※毎週でなくても構いません。 ・シフト申告制 ・終電考慮 ・週4〜5日のレギュラーワークも可能です 面接時に働きたい形をお教えください。

給与

時給1,230円～1,500円 給与詳細 基本給：時給 1230円 〜 1500円 残業手当あり(実働8時間以上) 深夜手当あり(22時以降)

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備（法定通り） 美味しいまかない付き 昇給有り 制服貸与 社員登用有り グループ店50％off 交通費規定支給 └＜月の出勤日数が15日以内の場合＞ 出勤数×上限1000円の交通費 └＜月の出勤日数が16日以上の場合＞ 上限2万円の定期代