• 正社員

株式会社 TRIPLETS　|スカイスパYOKOHAMA店(仮)

職種/仕事内容

仕事内容 スパ施設内の料理長候補募集です TRIPLETSは、レストランからアウトドア施設・温浴施設まで、幅広いレジャービジネスを企画・運営する会社です。 お客様・パートナー・スタッフの「三者の喜び」を大切に、新たな事業を通じてより大きな価値を生み出すことを目指しています。 積み重ねた経験に革新性を掛け合わせ、常に成長と挑戦を続ける企業姿勢が特徴です。 “感動を生み出す仕事” をモットーに、私たちと一緒に人々に忘れられない体験を届けてみませんか。 今回は、都心型の大人気宿泊・温浴施設の「スカイスパYOKOHAMA」の飲食エリアを 新たにプロデュースすることになりました。 そこで、キッチンを統括できる料理長候補を募集いたします。 【具体的なお仕事内容】 ＜料理長候補の役割＞ ■お店の売上管理 ■飲食に関わるコスト管理 ■店舗運営・スタッフ教育 ■販促企画 ■新規メニューの企画 ＜キッチン業務＞ ■仕込み・調理・盛り付け、提供スピードと品質の管理 ■食材の検品・保管・在庫/発注（ロス削減と原価意識） ■厨房内の衛生管理（HACCPに基づく記録・清掃・温度管理） ■レシピの標準化・オペレーション改善の提案 ■新メニュー・季節メニューの試作補助、立ち上げサポート ■オープン/クローズ作業、機器メンテナンス など 入社後の流れ ▼～1ヵ月目：マニュアルやレシピの習得 ▼～2ヵ月目：先輩のOJTで更にスキルUP ▼～3ヵ月目：スタッフの管理も担当開始 ▼ 6ヵ月目以降：発注や販促、メニュー開発にも挑戦 新店をプロデュースしている当社だから実現できる多彩なメニュー バラエティー豊かなメニューで お客様をワクワクさせるための 仕掛けをたくさんご用意しております。 湯上がりのくつろぎ空間を演出してください！ メニュー開発にも挑戦可能です！ ■クリスマスの新メニューとして、 オリジナルスムージーを考案 ■春メニューとして、 桜を使った新スイーツやドリンクを考案 ■月毎に替わるメニューは自分でテーマを決めて、 新たな味や盛り付けを考案 こうしたオリジナルメニュー開発にも 入社半年から関わることができます♪ ポジションで期待すること あなたにお任せしたいのは、スパ施設内レストランでのキッチン業務のマネジメントです。 日々の仕込みから調理・盛り付け、衛生管理、食材発注・在庫管理、オペレーション改善、簡単なメニュー提案まで、 チームと連携しながら“おいしい”と“安全”を両立させる現場の要を担っていただきます。 お客様の体験価値を高める「スピード×品質×清潔さ」を軸に、ホールと二人三脚でベストな提供を目指してください。

勤務地

アクセス

アクセス ＪＲ横須賀線 横浜東口徒歩約3分、ＪＲ京浜東北線 横浜東口徒歩約3分、京急本線 横浜東口徒歩約3分 横浜駅直結

勤務時間

シフト制 勤務時間 実働時間：10時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日～23日 シフトサイクル：2週間

給与

月給380,000円～450,000円 給与 月給 38万円～45万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり8万5000円以上（固定残業時間：45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費：交通費支給

休日休暇

休日 ■シフト制（休みは月8日以上になります）※完全週休2日制、時短労働相談可 ■有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【キャリアパスについて】 業務をマスターするごとに、きちんと評価される体制が整っています。 複数店舗を統括するマネージャー職など、その先のキャリアも描けます。 また、続々とOPENを予定している新店舗の立ち上げに管理者として 参加するチャンスもあります！

その他

その他 【ブランド名】 株式会社 TRIPLETS 【事業内容】 レジャー事業の業態開発、運営 （レストラン、ホテル・旅館、温浴施設、グランピング・アウドドア）