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古民家オーベルジュ

勤務地

勤務地: 兵庫県姫路市野里エリア

仕事内容

アピールポイント: 兵庫県姫路市に新規開業予定。 江戸時代から続く古民家を再生し、フレンチの舞台型カウンターレストランと宿泊体験を融合させる「泊まれるレストラン」で、サービススタッフを募集します。 歴史ある建物に新たな命を吹き込み、 “食と滞在が一体となる体験”を創り上げるプロジェクトです。 オープンダイニングの舞台型カウンターでは、料理・空間・サービスが一体となり、お客様の記憶に残る時間を演出します。 サービススタッフは、その中心でお客様を迎え、料理の魅力を最大限に引き出す大切な存在。 一皿一皿の物語をつなぎ、心地よい空気感をつくる役割を担っていただきます。 フランス料理を軸に、土地の食材を活かしたコース料理を提供予定。 料理説明やドリンクのご提案、ホールオペレーションの実行、チームでの連携などを通して、上質な時間を形にしていきます。 立ち上げ段階から関われるため、 サービスの流れや店舗づくりにも意見を出しながら、一緒に基盤を築いていくことができます。 歴史と革新が交差するこの舞台で、 “体験を届けるサービス”に挑戦してみませんか。 これまでの接客経験を活かしながら、ワンランク上の環境で成長したい方をお待ちしています。 姫路・野里に誕生する古民家オーベルジュ 兵庫県姫路市野里エリアにて、100年以上の歴史を持つ町家を再生した「古民家オーベルジュ」が誕生します。 世界遺産・姫路城にほど近い城下町に位置し、江戸時代から続く建物を活かしながら、フレンチを軸とした舞台型カウンターレストランと宿泊機能を融合させた“泊まれるレストラン”として新たに生まれ変わります。 この建物はかつて、紙屋や米屋、そろばん塾、結納品店などとして地域に親しまれてきました。その歴史や記憶を受け継ぎながら、食を通じて新たな文化を発信する拠点へと再生します。 レストランの中心となるのは、コの字型のカウンター。薪火を用いた調理の臨場感や、料理が仕上がる音や香りまでも体験できる設計です。 フランス料理の技法を軸に、和の食材と最新技術を掛け合わせ、歴史ある空間の中で五感に響くコース料理を提供します。 2026年初夏にレストラン部門を開業予定。その後、客室棟を整備し、オーベルジュとして本格始動します。 「料理を味わうために泊まる」という新しい滞在スタイルを提案する施設を目指しています。

求める人材: ■飲食店等でのサービス実務経験3年以上 ■語学力を活かした接客ができる方歓迎 ■学歴不問 ■性別不問 ＜こんな方を歓迎します＞ ・チームワークを大切にできる方 ・お客様に寄り添った接客ができる方 ・オープニングメンバーとして店舗づくりに関わりたい方 ・これまでのサービス経験を活かし、次のステージに挑戦したい方 ・現場の中心メンバーとして主体的に動ける方 ・将来的にリーダーやマネジメントにも関わっていきたい方

• 固定時間制
• 交通費支給