• 正社員

お好み焼き 山本 新宿御苑本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ―――――――――――――――――――― その若さは武器だ。やり直しだってできる。 失敗を恐れずに未経験から始めてみよう！ ―――――――――――――――――――― ＊あなたの意欲を月給28万円以上で採用！ ＊未経験だから採用します！意欲だけでOK ＊月8日休み◎基本週2日休みでオフも充実！ ＊髪型・髪色自由！賄いも楽しめる◎ ＊社員がしっかり稼げる環境づくりに注力！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 お好み焼き店のキッチンにて、仕込みや盛り付けなどの調理・調理補助を担当。まずは料理運びなどから始め、慣れてきたら調理や接客、スタッフ教育など仕事の幅を広げていきます。 ＜具体的には＞ ＊食材の仕込み ＊調理・調理補助 ＊盛り付け ＊料理・ドリンクの提供などのホール ＊スタッフの教育・育成、他 ＜入社後の研修について＞ 最初の1ヶ月はドリンク・料理運びから始め、2週間～1ヶ月で全メニューを食べて店の味を覚えていきましょう。その後1ヶ月間は1日1～2品ずつ調理を学び、約3ヶ月を目安にキッチンの動きを身に付けます。 ＜何も見ずに作れればクリア！＞ 一通り学んだあとは、メモしたレシピを見ながら自身で調理。最終的には、メモを見ずに作れるようになればOK！各メニューを覚えた後は、2～3品を同時並行して作ることにも慣れていきましょう。 ＜店舗の特徴＞ 高性能な換気機能でお好み焼きのニオイも気になりません！また、落ち着いた店舗なので自分のペースで調理・接客ができます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼代表山本より：あなたへのメッセージ／ はじめまして、代表の山本です。（写真３枚目）ここからは、私の歩んできた道と想いを、少しお話させてください。あなたの背中を押すきっかけになれば嬉しいです。 ■覚悟がなかった私の出発 大学を出た頃の私は、やりたいことも働く覚悟もなく、今振り返ると甘かったと思います。就職氷河期ということもあり、なんとか入社できたのはベンチャーのエアコン修理・取付会社。ここで飲食店への飛び込み営業を続けました。厳しい仕事でしたが、「せめて3年やらないと身につかない」と必死でしたね。一方で、「この先もこのままでいいのか」という葛藤もありました。 ■飛び込み先から生まれた“ご縁” 私の転機になったのが、営業で飛び込んだお好み焼きの名店『いまり』との出会いでした。「2店舗目を出すけれど、一緒にやらないか」と声をかけていただき、社長の人柄に惹かれて飲食業にチャレンジします。そこで6年間店を任されたり、私を目当てに来てくださるお客様も増えたりして、少しずつ自信を持てるようになりました。この出会いがなければ、今の私はなかったと思います。 ■あなたにもきっと、道は開ける。 「やりたいことが決まっていない」「失敗することが怖い」…若いうちは誰もがそう思うものです。しかし、ひとつの出会いや小さなきっかけで、思いがけず道が開けることがあります。私自身、25歳まで営業をしていたときは日々悩みがありましたが、飲食の仕事を通じて「まだ次もある、やり直せる」という自信を掴みました。あなたが今は飲食に興味がなかったとしても、ぜひ一度想いを打ち明けてほしいと思います。 ■仲間たちの“次の挑戦”を応援したい！ やがて前社長と自身の考え方に違いが生じるようになり、転職か独立かを悩んだ結果、イチから挑戦しようと2019年に独立を決めました。そんな私の挑戦を、前社長は応援してくれました。このときの社長の想いを、私は今でも忘れてはいません。私も今は代表となり、社員一人ひとりの人生を考えるようになりました。社員が選ぶ次の道は、必ず応援しようと決めています。 ■理想の未来をゼロから見つけませんか。 私が目指すのは、従業員がお客様から選ばれ、どこへ行っても通用する力を身に付けること。現在は新宿御苑・四谷三丁目の2店舗を、社員4名・アルバイト2名で運営していますが、少人数の組織だからこそ、一人ひとりに任せられるチャンスも大きい。丸ノ内線沿線での新店も計画中です。店長を目指す方には店舗を任せ、独立したい方には、私が学んできた経営の知識やノウハウを伝えていくつもりです。 ■これからも従業員を大切にしたいから。 私はこれまでの間、長時間労働や低賃金が当たり前のように受け入れられている飲食業界の現実を見てきました。しかし、それでは働く人が将来を描くことができません。だから当社では、月8日休みで基本は週2日休みを設け、法人化により社会保険も完備しました。そして今後は、社員全員が年収500万円・月10日休みを取れる体制を目指します。私たちと一緒に、未経験から成長しませんか。