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新橋 柴沼/柴沼醤油ダイニング

仕事内容

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 1688年創業の醤油蔵が営む、 新橋の小料理店。 和食の経験を活かしながら、 無理なく続けられる場所。 Japanese / Shoyu / Dining - 新橋 柴沼 - ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 創業338年の歴史を誇る、 茨城県の老舗醤油蔵「柴沼醤油醸造」。 その老舗醤油蔵が初めて手がけた 飲食店が「新橋 柴沼」です。 お店のコンセプトは、 『醤油蔵にいるかのような料理屋』。 牛肉・野菜・お米を厳選したお品書きと、 木桶醤油独自の風味豊かな味わいも自慢。 オーダー後に搾り出す"生の醤油"が 主役のメニューも大人気で、 当店でしか味わえない極上の逸品です！ 今回募集するのは、 調理経験をお持ちの方。 特に和食・割烹・小料理店などで 調理を経験してきた方を歓迎します。 休日は基本的に土曜・日曜。 年間休日は114日以上です。 飲食の仕事を続けながら、 生活リズムも大切にできます。 これまで培ってきた調理技術と おもてなしの経験を老舗醤油蔵の 新しい挑戦に活かしてみませんか。 8月23日(日)放送の TBSの有名番組 でも紹介される予定です♪ ★ このポジションの特徴 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅創業338年の醤油蔵が手掛ける飲食店☆ ✅風味豊かな木桶醤油が主役「新橋 柴沼」 ✅年休114日・週休2日・基本土日休み ✅平日14時～22時の勤務で働き易い環境 ✅月給30万円以上＆賞与は夏・冬支給 ✅全ての客席から見えるオープンキッチン ✅お客様とのコミュニケーションを楽しむ 《仕事内容》 各種調理から一品料理、コース料理の 提供など調理・店舗運営をお任せします。 全客席から厨房が見える オープンキッチンのためお客様との 会話や反応も楽しみながら働けます。 昼営業は柴沼醬油食堂になり、 夜営業は新橋柴沼です。 【具体的には…】 ●食材の仕入れ ●魚や野菜などの仕込み ●和食を中心とした調理 ●一品料理の盛り付け ●コース料理の提供 ●お客様のご案内 ●料理や飲み物の提供 ●季節メニューの開発 ●スタッフの育成・管理 ●厨房・店内の清掃 カウンター10席、4人掛けテーブル2卓、 個室1室のこじんまりとした店内ですが、 店内のほとんどを見渡すことができ、 お客様とのコミュニケーションも 当店の醍醐味のひとつと言えるでしょう。 小料理屋のように臨機応変に 対応しながら最高の時間を お客様に過ごしていただける ような振る舞いをお願いします。 調理だけに専念するのではなく、 接客や会話も楽しみたい方に ぴったりの環境です。 あなたのホスピタリティを 存分に発揮してください。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《 充実の労働環境で長く働く 》 料理やお店の魅力のみならず、 長く働くためには労働環境も大切です。 ◎年間休日114日以上 ◎週休2日制の基本、土日休み ※11月・12月の繁忙期は、 第1・第3土曜日に出勤があります。 ◎平日、14時～22時の勤務 ※朝早くからの仕込みや深夜営業なし ◎祝日は基本9時～18時の勤務 ※通常はレシピ開発や買い付け、 特別な予約が入った場合は営業日とする （ランチorディナーに合わせて調整） ※祝日に関しては、創造的な 業務や国際的な交流の機会も多く、 やりがいある特別な時間になります。 飲食店での経験を活かしながら、 仕事とプライベートの どちらも大切にできる環境です。 しっかり休んでいただき、 その分、お客様一人ひとりへ 真心を込めた料理とサービスを 届けてほしいと考えています。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《 柴沼だからこその魅力をご紹介 》 柴沼醤油醸造 18代目当主の柴沼は、 世界62か国への輸出を展開しており、 2019年には、「輸出に取り組む 有望事業者表彰 農林水産大臣賞」受賞。 同時期に農林水産省・経済産業省・ 各自治体へ向けた輸出コンサルティング 事業も展開しています。 創業338年の母体企業の安定感のもと、 裁量権高く働けることや飲食店では珍しい 年間休日114日以上で土日休みの 週休2日制のため無理のない職場環境です。 日本に訪れる世界中のバイヤーさんや、 海外のトップシェフもお店にお越し いただいております。 調理だけでなく、意欲的な方であれば、 世界に通用するビジネスも学べるのが 当店で働く最大の魅力だと思います。 ▼柴沼インターナショナル https://shibanuma-inter.com/ ▼新橋柴沼instagram https://www.instagram.com/sinbashishibanuma/ ▼新橋醤油醸造instagram https://www.instagram.com/shibanumasoysauce_1688/?hl=ja ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧