• 正社員

鮪 こるり　勤務地:東京都新宿区四谷4丁目

仕事内容

仕事内容 ◆● 仕事内容 ●◆ 鮨こるりにて「鮨職人見習い」として、調理業務全般をお任せします。 鮨の握り経験または和食調理経験がある方なら経験が浅くてもOK！ 経験豊かな店主から学べることはたくさん。 江戸前にぎりから季節を感じる和食料理、お酒まで、自分のものにしてください。 まずはメニューやお魚の種類を覚えるところからスタートしましょう！ 具体的には… ――――― ●仕込み作業・調理・盛り付けまでの調理業務全般 ●食材管理、仕入れ作業 ●賄い作り ●洗い場、清掃 ●店主のアシスタント ●新メニューの開発 ●作業内容の改善提案 など ＜スタッフの声を大切にするお店＞ 洗練された上質な時間が流れる当店。 お客様により良いサービスを提供できるよう 働きながら気づいたことや、新しい角度からの新メニューなど あなたのアイデアが積極的に取り入れます。 新しいことにチャレンジしたい方を応援します！ 責任感をもって仕事に挑む分、 やりがいも大きく、成長できる環境が整っています。 新しい環境で仲間とともに さらに魅力的はお店をつくっていきたい！ という方のご応募お待ちしております。 ◆● 鮨こるり ●◆ 店名「こるり」の由来 ー・・ ＜【小瑠璃＝鳥】特有の、吸い込まれるような美しい魅力的な“青[瑠璃色]”のように魅力的な鮨屋＞ をコンセプトに、江戸前にぎりと厳選素材による逸品とお酒とのペアリングで上質な時間を提供する鮨店です。 気品ある瑠璃色を基調とした食器や酒器にもこだわりがあり 「木漏れ日の下、囀る小瑠璃」をイメージしています。 “シャリとネタ” “鮨と酒” “店とお客様” 一つ一つの調和を目指した鮨屋で、お客様に上質な時間を過ごしていただけるような空間をいっしょにつくっていきましょう！ ◆● 株式会社ワルツについて ●◆ お洒落なワインバー「MARUGO（マルゴ）」を はじめ、バルやレストランなど 多数の飲食店を経営する当社。 店舗を続々と拡大中の成長企業です！ お洒落な店内でこだわりのワインやお酒、 絶品メニューを気軽に楽しんでいただけるため 多くのお客様にご利用いただいています。