• 正社員

THE UKAI TOFUYA

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ■「THE UKAI TOFUYA」について 「まさに、うかい。唯⼀無⼆のとうふ屋を 新宿から世界へ。」 をコンセプトにした和のオールデイダイニング。 世界が注目するヘルシー食材「豆腐」を 特別感のある"ごちそう”へと進化させるべく うかいグループがこだわり続けてきた自家製豆腐と和の技術を生かしたまったく新しい価値を提供します！ ■仕事内容 2026年12月12日、 グランドオープン予定の「THE UKAI TOFUYA」にて、オープニングならではの特別なワクワク感とともに、調理業務全般をお任せします！ 新規開業のコアメンバーとして 店舗づくりに貢献しながら 新しい仲間と一緒に一からお店を 育てる喜びを実感できます。 1. 仕込み・調理・盛り付け 2. 食材管理・発注業務 3. 衛生管理・キッチン内の清掃 4. サービススタッフとの連携 ■一日の流れ（例：調理スタッフの1日） 07:00 出勤・キッチン内の衛生管理と 仕込み準備。 08:00 食材管理・発注業務の確認と 仕込み作業。 11:00 開店準備・調理および盛り付けの実施。 12:00 ピークタイムの調理対応・サービススタッフとの連携。 15:00 アイドルタイムのキッチン内清掃・次回仕込み。 16:00 引継ぎ事項の確認・退勤。 ■スキル習得と安定した環境 調理業務が未経験や経験の浅い方でも 安心して働ける理由が5つあります。 理由1⭐️ 丁寧なマニュアルとサポート体制を用意しています。 仕込みや盛り付けなどの各業務には 明確な手順マニュアルがあり サポート体制も完備。 焦らず自分のペースで 仕事を覚えていける安心の環境です。 理由2⭐️ チーム体制で助け合いながら業務を進めます。 一人で全ての作業を抱え込むことはありません。 衛生管理や清掃、仕込みも 仲間と連携して取り組むため 困ったときもすぐに相談できます。 理由3⭐️ サービスの現場との連携もスムーズ。 ホールスタッフやサービス担当との連携フローが 整っており、 調理業務に集中しながら円滑なチームワークを 発揮できます。 理由4⭐️ うかいグループの本格技術を一から学べます。 うかいグループが誇る 繊細な調理技術を直接習得できる環境です。 未経験からプロのスキルを身につけたい方に最適な職場です。 理由5⭐️ 福利厚生や手当が充実し 長く安心して続けられます 残業代は全額支給で、子供手当や住宅手当、社員持株会・退職金制度も完備。 家族を支える各種制度が整っているため、 腰を据えて働けます。 以上の5点から、安心してスタートし 一から店舗やチームの文化をつくり上げていく 達成感と面白さを味わえます！ ■給与・手当・福利厚生 ・残業代は全額支給（20代で年収400万円オーバーも可能） ・子供手当・住宅手当などの各種手当あり ・社員持株会や退職金制度あり ・グループ内のレストランで従業員特別割引あり