• 契約社員

東京豊洲　万葉倶楽部

仕事内容

仕事内容 ◎お任せしたい仕事 門前仲町駅から無料バスあり◎ 当社施設は、自社で調理部門をもち、レストランサービスの運営＆提供をしています。 今回募集のキッチンスタッフは、夜勤専属の固定シフト社員です。 以下のような、調理業務全般をお任せしたいと思います！ ・オーダーメニューの調理 ・朝食ビュッフェの準備 ・朝食ビュッフェ営業中の料理補充 ・厨房内の清掃（洗い場は、専任のパートさんがいます） ・食材の在庫確認 ◆時間帯で提供する料理が変わります！ 23時～翌4時まで、深夜の時間帯は、オーダー料理の提供を行います。 朝6時～8時まで、早朝の時間帯は、ビュッフェ料理の提供を行います。 和洋中、前菜からメイン料理まで、幅広い調理に携われるのも魅力◎ セカンドキャリアとして定年後も料理人として働いていきたい方、大歓迎◎ ◎調理の流れ ▼仕込み 調理器具の準備、食材の下処理や 添え物の準備などを行います。 ▼調理・盛り付け レシピに従いながら調理していきます。 焼く、炒める、茹でる、揚げる、 得意な調理技術を発揮してください。 ▼その他 厨房の状況をみて、片付けや清掃、 調理器具のメンテナンス等も行います。 ◎調理業務におけるマッチング 一例ですが、以下のような経験をお持ちの場合、 経験を活かせるチャンスです！ ・下処理／仕込み／盛り付け ・揚げ物／炒め物／焼き物／蒸し物／煮物／刺身 ・オーブン調理 ・和食／洋食／中華／イタリアン／フレンチ ・居酒屋／寿司／ラーメン／焼き鳥／焼肉／蕎麦 ・食材発注 ・原価管理 ・衛生管理 ・アルバイト／パートスタッフ管理 など