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鉄ぱん屋 弁兵衛 大手町店(株式会社バルコムエミュー)

仕事内容

仕事内容 ✅：広島のソウルフードでキャリアをつくる ✨「いつか自分の店を」その夢を応援✨ 将来独立したいパッションがある方大歓迎！ 当社では売上・損益などの経営数字を全て社員に開示しています。 日々の業務がそのまま店舗経営の勉強になる環境。 実際に鉄板焼きや焼き鳥店で独立した先輩も！ ✅：会社が買い取った店舗をあなたに！？ 今後は小規模店の買い取りを進め、意欲ある社員に任せていく計画が進行中。 30代40代で弁兵衛でスキルを積み、 50代60代は自分の店で生涯現役で輝く。 そんな長期的なライフプランも描けます⭐ 【仕事内容】 鉄板居酒屋『弁兵衛』での調理業務および 店舗運営・マネジメント業務をお任せします。 社長も頻繁に現場に来るので、 直接アイデアを提案できる風通しの良さも魅力✨ ⏩臨場感抜群の鉄板での調理・仕込み ⏩旬の瀬戸内鮮魚を使った料理の提供 ⏩原価管理・売上管理などの計数管理 ⏩アルバイトスタッフの育成・マネジメント ⭐あなたのアイデアが新メニューに！ 基本レシピはありますが、社員のアイデアをどんどん取り入れています。 「こんな料理を出したい！」が叶う環境です！ 未経験から4年で 店長になったスタッフもいますよ！ 【(株)バルコムエミューについて】 BMWを主に扱っているBalcomの 飲食事業部として、 鉄板焼きや海鮮料理、とんかつなど、 多彩な飲食ブランドを運営し、 設立以来成長を続けてきた当社。 「鉄ぱん屋 弁兵衛」は広島7店舗、岡山1店舗、 東京1店舗を展開し19年を迎えます。 この度、更なる事業展開を見据えた 正社員を増員募集します！ 店長だけでなく、他業態への異動や ジョブローテーションも可能です✨ ＜幸せの実現をもとめて＞ 当社は「お客様」「社員」「会社」「社会」4つの 満足を経営理念として掲げています。 特に弁兵衛事業部では、 広島のお好み焼き・鉄板文化を通じて お客様に感動と満足をお届けすることを使命とし、 お客様が心から「美味しかった」 と満足してくださった結果として、 売上（利益）は生まれると考えています。 だからこそ、社員が「幸せ」でなければなりません。 「子供の運動会で休む」も 「参観日で中抜け」も 気軽に相談できるよう、柔軟なシフトと 1店舗2名以上の社員体制で、 家族との時間を大切にできる環境を整えています。 時には社長も運動会に参加する社員の代わりに 現場に立ってくれるような会社なんです。 バルコムグループの安定した母体の中で、 家族との時間を大切にしながら 店長以上へのキャリアアップも目指せます。 「独立したい」「安定して働きたい」 … あなたの「幸せ」のカタチを、 ぜひ面接で聞かせてください。 ⭐転職・入社してよかった！先輩社員の声⭐ ⏩28歳女性・入社9年目・店長 広島といえばお好み焼き！という 単純な理由で19歳で入社しました（笑） 元々は回転寿司でバイトをしていましたが 『広島ならではの仕事に誇りを持ちたい』 と思って入社を決意しました。 入社当時は年上の先輩も多く不安でしたが 別店舗の年代が近い社員同士、相談し 励まし合っていくことで成長できました✨ 今は岡山店の店長を任されています。 実は、店長代理などの経験はありましたが 初めての「店長」に最初は不安でした。 でも、専務が1対1でついてくれて、 苦手な数字管理も丁寧に教えてくれました。 『見て覚えろ』ではなく 『一緒にやってみよう』というスタンス。 だからここまで続けられたと思います。 ―これから入社する方へ一言‼ 『わからないことあれば同じことでも 100回でも1000回でも聞いてください！』 ―これからの目標 『店長になってまだ2年、もう2年・・・。 苦手やできないことを１つずつクリアして、 「新米店長」から「ベテラン店長」にレベルupする✨ ⏩50代・飲食未経験入社 40代50代だと環境を変えたくても 採用してもらえるか不安、、、 そんなときに求人と出会いました。 40代50代でも挑戦できると見て、 思い切って応募して採用に。 やる気があれば何歳でも 応援してくれる会社なので 新しい環境でのびのびと 仕事ができています！ ⏩30代・飲食未経験入社・子育てママ 子育てしながらでも 飲食社員を両立できる 勤務方法を調整してくれる柔軟な会社です！ 自分はお昼時か夕飯前に 家族のご飯を作っておきたいので、 朝勤務 →途中抜け（ご飯を作りに家に帰る） →ディナー帯で戻る というシフトを組んでもらっています！